用人单位临时用人却不签合同、不买保险，一旦出现问题，用人单位需承担主要责任，具体责任划分需视问题类型而定。以下分情况详细说明：
若劳动者因未签合同、未买保险，导致工资拖欠、加班费未支付、工伤无法认定等劳动权益受损，用人单位需承担全部责任。根据《劳动合同法》第十条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。未签订的，根据第八十二条，用人单位需自用工满一个月起，向劳动者每月支付二倍工资（最长不超过11个月）。同时，根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应自用工之日起30日内为劳动者办理社保登记，未办理的，由社保征收机构责令限期缴纳或补足，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。若因未买保险导致劳动者无法享受工伤、医疗等社保待遇，用人单位需按社保标准赔偿劳动者损失。
若劳动者在临时用工期间发生工伤，用人单位仍需承担工伤保险责任。根据《工伤保险条例》第六十二条，用人单位未依法缴纳工伤保险费的，由用人单位支付工伤保险待遇；若用人单位不支付的，从工伤保险基金中先行支付，再由社保征收机构向用人单位追偿。这意味着，即使未签合同、未买保险，用人单位也不能免除工伤赔偿责任，反而可能面临社保部门的追偿。
若劳动者在临时用工期间因工作原因遭受第三方侵权（如交通事故、他人伤害等），用人单位与侵权方可能需承担连带责任。根据《民法典》第一千一百九十二条，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应责任；若损害由第三人造成，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿，接受劳务一方补偿后，可向第三人追偿。这意味着，用人单位可能需先对劳动者进行补偿，再向侵权方追偿，若用人单位未尽到安全保障义务（如未提供安全培训、防护设备等），还可能需承担部分过错责任。
总结与建议：用人单位临时用人时，不签合同、不买保险的行为不仅违法，还会大幅增加自身法律风险。一旦出现问题，用人单位可能需承担双倍工资、社保罚款、工伤赔偿、第三方侵权连带责任等多重责任。建议用人单位严格遵守《劳动合同法》《社会保险法》等法律法规，及时与劳动者签订书面合同、办理社保登记，并加强用工管理，以降低法律风险。若您遇到相关问题，可直接向我咨询，我会结合具体案情，为您提供更详细的法律分析。