针对您提出的“劳动合同赔偿协议签署后不给钱怎么起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确赔偿协议的法律效力与违约认定
首先，需要明确的是，劳动合同赔偿协议是双方自愿就赔偿事宜达成的书面合意。只要该协议内容真实有效，不违反法律法规的强制性规定，即具有法律效力。一旦签署，双方均应按照协议约定履行各自的义务。如果对方未按照协议约定支付赔偿款，即构成违约，您有权依法追究其违约责任。
二、起诉前的准备工作
在决定起诉前，您需要做好以下关键准备工作：
证据收集与保管：
- 妥善保存赔偿协议原件，这是证明双方存在合法赔偿关系的核心证据。
- 收集与赔偿事项相关的其他证据，如沟通记录（聊天记录、通话录音、邮件往来等）、催款函、律师函等，以及涉及赔偿事项的原始凭证（如医疗费用发票、财产损失清单等），以佐证协议签订的背景和事实。
确定管辖法院：
- 根据《民事诉讼法》的规定，您一般可以向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。
- 如果赔偿协议中对管辖法院有明确约定，且该约定不违反法律规定，则应按照协议约定的法院提起诉讼。
注意诉讼时效：
- 确保在法定时效内提起诉讼，避免因时效过期而丧失胜诉权。一般诉讼时效期间为三年，自您知道或应当知道权利受到损害之日起计算。
三、起诉流程与撰写起诉状
撰写起诉状：
- 明确写明原告（您）和被告的基本信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
- 清晰表达诉讼请求，如要求被告支付赔偿款的具体金额、利息（如有约定）及其他相关费用。
- 详细阐述事实与理由部分，说明赔偿协议签订的经过、对方未履行付款义务的情况等，并提供相应的证据支持。
提交诉讼申请：
- 将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的人民法院。在提交时，请确保所有材料齐全、清晰，并按照法院的要求进行装订和提交。
等待法院受理与审理：
- 法院在受理案件后，将依据事实情况与相关法律法规进行全面审查。您需要配合法院的审理工作，如参加庭审、提供补充证据等。
- 法院将最终作出公正裁决，判决被告是否应支付赔偿款及具体金额。
四、强制执行与后续措施
- 如果法院最终判决您胜诉，但对方仍拒不履行赔偿义务，您有权申请人民法院实施强制执行。
- 法院将采取查封、扣押、冻结等强制措施，确保您的合法权益得到实际而有效的保护。在执行过程中，您需要配合法院的执行工作，如提供被执行人的财产线索等。
五、总结与建议
综上所述，如果劳动合同赔偿协议签署后对方不给钱，您完全有权向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。但在实际操作中，建议您在起诉前充分准备相关证据材料，并咨询专业律师的意见，以确保诉讼过程顺利且权益得到最大程度的保护。同时，也应注意诉讼时效的问题，避免错过法定的维权期限。希望这些解答能对您有所帮助。