当您已经签了协议但对方不给钱时，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是一份详细、有深度的起诉指南，帮助您了解整个流程：
一、明确法律依据与起诉条件
首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定时，应承担继续履行、补救措施或赔偿损失等违约责任。同时，根据《中华人民共和国民事诉讼法》，起诉必须满足以下条件：
- 原告资格：您必须是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织，即签订协议且因对方未付款而权益受损的一方。
- 明确被告：需明确指出未按约定支付款项的具体个人、法人或其他组织，并提供其相关信息，如名称、住所地等。
- 具体诉讼请求和事实、理由：
- 诉讼请求：明确要求被告支付的款项金额，以及可能涉及的违约金、利息等。
- 事实和理由：详细阐述协议签订情况、履行过程及被告未支付款项的事实，为诉讼提供充分依据。
二、收集关键证据
为了增强诉讼的胜算，您需要收集并提交以下关键证据：
- 协议原件及副本：作为双方权利义务的法律依据，必须提供协议原件。
- 履约凭证：如交货单、服务记录、验收文件等，证明您已按约履行义务。
- 催款记录：包括书面函件、短信、邮件等沟通证据，证明您曾向被告催要款项及其回应态度。
- 财务损失证明：如利息计算表、违约金条款说明等，用于计算您因对方违约而遭受的损失。
三、起诉流程分步操作
协商调解优先：
- 在起诉前，您可以尝试通过书面形式正式催告对方履行付款义务，并保留签收记录。
- 若协商未果，您可以向行业协会或消费者协会申请调解，并形成书面调解不成证明。
管辖法院确认：
- 根据《民事诉讼法》的相关规定，您应向被告住所地或合同履行地基层人民法院提起诉讼。
- 若协议未约定履行地，则接收货币方所在地为合同履行地。
立案材料提交：
- 向法院递交民事起诉状，包括原被告信息、诉求、事实理由等。
- 提交证据清单及身份证明材料。
- 建议同步提交财产保全申请书，以防止对方转移资产。
庭审应对要点：
- 在举证阶段，重点说明您已全面履行协议义务。
- 在质证环节，反驳对方提出的免责事由（如不可抗力需符合法定情形）。
- 在辩论阶段，主张按协议约定支付款项并计算逾期违约金。
执行程序衔接：
- 若胜诉后对方未在判决期限内履行，您可凭生效法律文书向法院申请强制执行。
- 法院将采取查封财产、冻结账户等措施，确保您的权益得到实现。
四、注意事项与风险防范
- 诉讼时效管理：自知道权利受损之日起三年内起诉，定期发送催款函以中断时效。
- 证据链完整性：所有交易往来均需留存书面记录，电子证据需公证保全。
- 专业支持选择：对于复杂案件，建议委托律师代理，以避免因程序瑕疵影响权益实现。
五、实际操作建议
- 在起诉前，再次尝试与被告进行协商，寻求和解或达成新的协议，以节省时间和成本。
- 若协商无果，及时咨询专业律师，了解具体起诉细节和步骤，确保诉讼过程的合法性和有效性。
- 准备好所有相关证据材料，并按照法院要求提交，以确保诉讼的顺利进行。
综上所述，签了协议不给钱时，您完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。只要您满足起诉条件、收集充分证据，并按照法院要求进行操作，就有可能成功追回欠款并追究对方的违约责任。