结论前置：工资提成分开发，若用人单位的行为违反了劳动合同的约定或相关法律法规，劳动者是可以依法维权，包括提起诉讼的。但具体能否“告”以及如何维权，需根据实际情况来判断。以下从多个角度进行分析：
一、劳动合同约定角度
若劳动合同中有明确约定提成发放方式：
- 如果劳动合同中明确规定了提成的计算方式、发放时间、发放条件等，且用人单位未按照约定发放提成，那么劳动者有权依据劳动合同的约定，要求用人单位支付拖欠的提成。
- 在此情况下，劳动者可以先与用人单位协商，协商不成的话，可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
若劳动合同中未明确约定提成发放方式：
- 如果劳动合同中没有明确约定提成的发放方式，那么劳动者和用人单位可以就提成的发放进行协商，达成一致意见后，可以签订补充协议。
- 如果协商不成，劳动者可以依据相关法律法规，如《劳动法》、《劳动合同法》等，以及用人单位的规章制度（如果规章制度中有相关规定且不违反法律法规的话），来主张自己的权益。
二、法律法规角度
《劳动法》相关规定：
- 根据《劳动法》的规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 如果用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
《劳动合同法》相关规定：
- 《劳动合同法》也明确规定了用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 如果用人单位未及时足额支付劳动报酬，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
三、实际操作建议
收集证据：
- 劳动者在维权前，应当收集好相关证据，如劳动合同、工资条、提成计算依据、与用人单位的沟通记录等，以证明自己的主张。
协商与调解：
- 在提起诉讼前，劳动者可以先尝试与用人单位进行协商，或者向劳动争议调解委员会申请调解，以寻求和解。
申请仲裁与诉讼：
- 如果协商和调解无果，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，再向人民法院提起诉讼。
举例说明：假设劳动者小李与用人单位签订的劳动合同中明确规定了提成的计算方式为销售额的5%，且每月10日发放上月提成。但用人单位连续三个月未按时发放提成，小李在收集好相关证据后，可以先与用人单位协商，协商不成的话，可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的提成及可能的违约金或赔偿金。
总结与建议：工资提成分开发，若用人单位违反劳动合同约定或相关法律法规，劳动者是有权维权的。在维权过程中，劳动者应当收集好相关证据，先尝试协商与调解，协商和调解无果的话，再申请仲裁与诉讼。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。