结论前置：提成两年没发，您仍然可以向劳动监察部门（即您所说的“劳动局”）投诉，也可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 法律基础：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权获得其应得的劳动报酬，包括基本工资、奖金、津贴、补贴以及提成等。用人单位应当按时足额支付劳动者的劳动报酬，不得克扣或者无故拖欠。

2. 投诉与仲裁途径：

   • 投诉：您可以直接向当地的劳动监察部门（通常被称为“劳动局”）投诉，反映用人单位拖欠提成的情况。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其限期支付拖欠的劳动报酬。
   • 仲裁：如果投诉未能解决问题，或者您希望更直接地维护自己的权益，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提供相关证据证明用人单位拖欠提成的事实，仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决。

3. 时效问题：

   • 虽然提成已经拖欠了两年，但根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。然而，这一时效期间并非绝对，它可能因特定情况（如用人单位承诺支付、劳动者持续追讨等）而中断或重新计算。此外，如果仲裁时效期间届满后，用人单位同意履行义务的，不得再以时效期间届满为由进行抗辩。
   • 在实际操作中，即使超过了通常的仲裁时效，只要您能提供充分证据证明用人单位确实拖欠了提成，并且存在时效中断或重新计算的情形，劳动仲裁委员会仍然有可能受理您的案件并作出公正裁决。

4. 建议与行动：

   • 收集证据：首先，您需要收集所有能证明用人单位拖欠提成的证据，如劳动合同、提成协议、工资单、银行转账记录、与用人单位的沟通记录等。
   • 咨询与投诉：在收集好证据后，您可以先咨询当地的劳动监察部门或劳动争议仲裁委员会，了解具体的投诉或仲裁流程，并提交相关证据。
   • 法律援助：如果您在投诉或仲裁过程中遇到困难，或者需要更专业的法律帮助，可以寻求法律援助机构的支持，或者直接向我咨询。

后续思考：在处理此类劳动纠纷时，除了法律途径外，还可以考虑与用人单位进行协商和解，以更快地解决问题并减少双方的对立情绪。当然，如果协商无果，法律途径仍然是您维护自己权益的有效手段。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。