您好，关于饭店员工是否需要把健康证明给老板的问题，这主要取决于饭店的具体管理规定以及当地卫生健康部门的要求。不过，我可以根据一般情况和相关政策给您一个详细的解答。
首先，根据国家卫生健康部门的相关规定，食品生产、加工、销售及餐饮业从业人员是需要办理健康证的。这是为了确保食品行业的卫生安全，防止有碍公共卫生的疾病通过食品传播给消费者。因此，作为饭店员工，您是需要办理健康证的。
接下来，关于健康证明是否需要交给老板的问题，这通常取决于饭店的内部管理规定。一些饭店可能会要求员工将健康证明复印件或原件交给老板或人事部门存档，以便在卫生健康部门检查时能够出示。而另一些饭店则可能只是要求员工在入职时出示健康证明，并不需要实际存档。
如果饭店要求您提供健康证明，您可以按照以下步骤操作：
办理健康证：前往当地疾病预防控制中心或指定的体检机构进行体检，并办理健康证。办理时需要携带本人身份证原件，以及可能需要的从业部门工作证明（如饭店的工作证明，加盖单位有效公章）。
领取健康证：按照体检机构的要求，在规定时间内领取健康证。有些地方可能提供自助打证机打印，有些地方则需要到窗口人工领取。
提交健康证明：如果饭店要求您提供健康证明，您可以将健康证的复印件或原件（根据饭店要求）交给老板或人事部门。如果饭店只是要求出示，您可以在入职时出示健康证原件，并保留好复印件以备不时之需。
如果饭店没有明确要求，但您出于自身考虑或为了遵守相关法律法规，也可以主动将健康证明复印件交给饭店存档，以体现您的职业责任感和合规意识。
最后，我想强调的是，健康证明是您从事食品行业工作的必备证件，它不仅关乎您的个人健康，更关乎消费者的健康安全。因此，请务必按照相关规定办理并妥善保管好您的健康证明。
希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。