针对您提出的“员工办理健康证需要用到营业执照但老板不给怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据相关法规，如《中华人民共和国食品安全法》和《公共场所卫生管理条例》等，从事食品、饮用水生产经营、化妆品生产、公共场所服务等行业的从业人员，在从业前和从业期间是需要办理健康证的。而办理健康证时，确实需要提供从业单位的营业执照原件或复印件（需加盖公章）作为申请材料之一。
现在，针对您遇到的问题，即老板不愿意提供营业执照，您可以考虑以下几个步骤：
与老板沟通：
- 您可以先尝试与老板进行友好沟通，解释办理健康证的重要性和必要性，以及这是法律规定的从业要求。
- 强调健康证不仅关乎您个人的健康权益，也关乎到整个工作场所的公共卫生安全。
了解老板的顾虑：
- 老板可能出于某些原因（如担心营业执照信息泄露、担心办理健康证会带来额外费用等）而不愿意提供。
- 您可以询问老板的具体顾虑，并尝试提供解决方案，如承诺妥善保管营业执照复印件、了解并解释办理健康证的具体费用等。
寻求公司内部支持：
- 如果与老板的沟通没有结果，您可以考虑向公司的人力资源部门或相关负责人反映情况。
- 他们可能能够协助您与老板沟通，或者提供其他解决方案。
咨询相关部门：
- 如果公司内部无法解决问题，您可以咨询当地的卫生健康部门或市场监管部门。
- 他们可以提供关于办理健康证的具体要求和流程，以及如果遇到老板不配合的情况应该如何处理。
考虑法律途径：
- 如果以上步骤都无法解决问题，且您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑咨询法律专业人士，了解是否可以通过法律途径来维护自己的权益。
最后，我想强调的是，办理健康证是您的合法权益，也是法律规定的从业要求。如果遇到老板不配合的情况，您应该积极寻求解决方案，而不是放弃自己的权益。希望以上建议能够对您有所帮助。