核心结论：工人干了3小时活没干完，工资给付需结合工作性质、合同约定及法律规定综合判断，具体分以下情况处理。
1. 按小时计酬的短期或零散工作
若双方约定按实际工作时间支付报酬（如日结工、临时工），且未约定完成特定工作量才支付工资，则应按实际工作时长（3小时）结算工资。
- 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第七条，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付，按小时计酬的，应按实际工作时间支付。
- 操作建议：直接按约定的小时工资标准（如50元/小时）计算3小时工资（150元），无需扣除未完成部分的费用，除非合同明确约定“未完成工作需扣减工资”。
2. 按完成量计酬的承包或计件工作
若双方约定以完成特定工作量（如砌墙10平方米）为支付条件，且工人未完成约定工作量，则需根据合同条款判断工资给付：
- 合同有明确约定：如合同约定“未完成工作量按实际完成比例支付”，则按3小时实际完成的工作量（如砌墙3平方米）结算工资；若约定“未完成则不支付工资”，则可能面临争议，需结合公平原则调整。
- 合同无明确约定：根据《民法典》第五百一十条，双方可协商补充约定；协商不成时，法院可能参照行业惯例或实际投入（如3小时劳动成本）判决支付部分工资。
- 风险提示：若雇主完全拒付工资，工人可主张“劳动报酬请求权”，通过劳动仲裁或诉讼要求支付实际工作对应的报酬。
3. 存在劳动关系但未签合同的情况
若工人与雇主存在事实劳动关系（如长期为同一雇主工作），但未签订书面合同，则仍需按实际工作时间支付工资，且雇主可能面临未签合同的二倍工资赔偿风险。
- 法律依据：根据《劳动合同法》第十条、第八十二条，用人单位自用工之日起超过1个月未签合同，需支付二倍工资。
- 操作建议：工人可要求雇主支付3小时工资，同时主张未签合同的赔偿（若符合条件）；雇主应尽快补签合同并结算工资，避免法律风险。
4. 工人自身原因导致未完成工作
若因工人故意拖延、技能不足等自身原因未完成工作，且合同约定“未完成需扣减工资”，则雇主可按约定扣减部分工资，但扣减比例需合理，不得完全拒付。
- 合理扣减标准：一般以实际损失或未完成部分的价值为限，例如约定砌墙10平方米工资500元，实际完成3平方米，则可扣减未完成7平方米对应的350元，支付150元。
- 禁止性规定：根据《工资支付暂行规定》第十六条，雇主不得因劳动者未完成劳动定额或承包任务而克扣工资，除非造成直接经济损失且扣减不超过月工资20%。
总结建议：
- 优先查看书面合同或口头约定的工资支付方式（按时间/按完成量）；
- 无约定时，按实际工作时间或合理比例结算工资；
- 存在争议时，保留工作记录（如考勤、工作成果照片）作为证据；
- 若雇主拒付，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
如有具体合同条款或工作细节需进一步分析，可直接向我咨询。