核心结论：面对公司以大病为由约谈解除劳动合同，劳动者可从以下方面应对，以维护自身合法权益。

1. 判断公司解除行为的合法性
   • 依据法律规定：根据《劳动合同法》第四十条，劳动者患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。若公司未满足上述条件，如未给予医疗期、未提前通知或未额外支付工资等，其解除行为可能违法。
   • 医疗期认定：医疗期是指企业职工因患病或非因工负伤停止工作治病休息不得解除劳动合同的时限。医疗期的长短根据劳动者本人实际参加工作年限和在本单位工作年限确定，一般为三个月到二十四个月。例如，实际工作年限十年以下的，在本单位工作年限五年以下的为三个月；五年以上的为六个月。若公司未按照法定医疗期给予劳动者休息时间就解除合同，属于违法解除。
2. 收集证据
   • 劳动关系证明：收集劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等，以证明自己与公司存在劳动关系。这些证据在后续维权过程中，能够明确双方的权利义务关系。
   • 患病证明：保留医院的诊断证明、病历、医疗费发票等，证明自己确实患病且处于治疗阶段。这些材料可以证实劳动者因患病无法正常工作的情况。
   • 公司约谈及解除相关证据：若公司有约谈行为，尽量保留约谈的录音、录像或者书面记录，以及公司发出的解除劳动合同通知书等。这些证据能够反映公司解除劳动合同的具体过程和理由。
3. 与公司协商
   • 表达诉求：在约谈过程中，劳动者应明确向公司表达自己不同意违法解除劳动合同的诉求，要求公司继续履行合同或者按照法律规定支付赔偿金。例如，若公司违法解除，劳动者可以要求公司支付经济赔偿金，经济赔偿金按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付两个月工资的标准向劳动者支付。
   • 协商记录：将协商的过程和结果进行记录，如有书面协议最好，若只是口头协商，可尽量通过录音等方式留存证据，以备后续需要。
4. 申请劳动仲裁或提起诉讼
   • 劳动仲裁：如果与公司协商无果，劳动者可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁申请中，要详细陈述事实和理由，提交上述收集的证据材料，要求仲裁委裁决公司继续履行合同或者支付相应的赔偿。劳动仲裁是解决劳动争议的前置程序，具有相对快捷、成本较低的特点。
   • 提起诉讼：若对劳动仲裁结果不满意，劳动者可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要遵循法院的诉讼程序，提供充分的证据支持自己的主张，以维护自己的合法权益。