核心结论：日结工未签日结合同且工资被压，可通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径找回工资。以下为具体分析：

核心前提

日结工通常属于非全日制用工或短期劳务关系，虽未签订书面日结合同，但双方存在事实劳动关系或劳务关系，用人单位或雇主有支付劳动报酬的法定义务。

具体途径

1. 与用人单位或雇主协商
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在劳务关系中，雇主有义务按照约定支付报酬。
   • 操作方式：主动与用人单位或雇主沟通，明确指出其未支付工资的行为违反了双方的约定以及法律规定，要求其立即支付被压的工资。在协商过程中，要注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。
2. 向劳动监察部门投诉举报
   • 法律依据：《劳动保障监察条例》规定，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监察，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权予以纠正和给予行政处罚。用人单位拖欠工资属于违反劳动保障法律法规的行为，劳动监察部门有权进行查处。
   • 操作方式：准备好能够证明自己与用人单位存在劳动关系或劳务关系以及工资被拖欠的证据，如工作证、工作服、考勤记录、工资条（如有）、证人证言等，前往用人单位所在地的劳动监察部门进行投诉举报。劳动监察部门在接到投诉举报后，会进行调查核实，并责令用人单位限期支付工资。
3. 申请劳动仲裁（若构成劳动关系）
   • 法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：（一）因确认劳动关系发生的争议；（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；（六）法律、法规规定的其他劳动争议。日结工若与用人单位构成劳动关系，因工资问题产生的争议属于劳动仲裁的受理范围。
   • 操作方式：在知道或应当知道自己的权益被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书、身份证复印件、证据材料等，申请劳动仲裁。劳动争议仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果对仲裁裁决不服，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
4. 提起民事诉讼（若构成劳务关系）
   • 法律依据：如果日结工与雇主之间构成劳务关系，当雇主不支付劳务报酬时，根据《中华人民共和国民法典》中关于合同纠纷的相关规定，提供劳务一方有权要求接受劳务一方支付报酬。此时，提供劳务一方可以通过向人民法院提起民事诉讼的方式来维护自己的合法权益。
   • 操作方式：准备好起诉状、证据材料等，向雇主所在地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并根据查明的事实和相关的法律规定作出判决。如果雇主不履行判决，还可以向法院申请强制执行。