结论前置：员工依法享有离职自由，公司不得以未招够人为由拒绝批准员工离职。

1. 员工离职的法定权利
   根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。试用期内提前三日通知即可。这一规定赋予了员工单方解除劳动合同的权利，无需用人单位同意。因此，员工只要履行了法定通知义务，到期即可离职，公司不得以未招到替代人员为由阻挠。

2. 公司“不批准”的法律效力
   若员工已按法定程序提出离职，公司出具的“不批准”文件或拒绝办理离职手续的行为，在法律上无效。员工仍可在通知期满后离职，且无需承担违约责任。若公司因此扣发工资、拒绝出具离职证明或拖延转移社保关系，员工可通过劳动仲裁主张权利，要求公司支付工资、赔偿损失（如新工作机会丧失的损失）并强制办理离职手续。

3. 特殊情况下的协商空间
   虽然法律赋予员工离职自由，但若员工希望与公司友好协商，可尝试以下方式：

   • 延长交接期：与公司协商在通知期满后继续工作一段时间，协助培训接替人员或完成关键项目；
     
   • 远程协助：离职后通过线上方式提供必要支持，减少对公司运营的影响。
     但需注意，协商必须基于双方自愿，员工无义务必须接受公司提出的延长工作要求。

4. 公司违法阻挠的后果
   若公司采取扣押证件、限制人身自由、威胁等非法手段阻止员工离职，员工可立即向公安机关报案，并同步向劳动监察部门投诉。根据《劳动合同法》第八十四条，用人单位扣押劳动者证件的，由劳动行政部门责令限期退还，并处以每人五百元以上二千元以下的罚款；若因此给员工造成损害，还需承担赔偿责任。

行动建议：

• 提前三十日（试用期三日）向公司提交书面离职申请，保留送达证据（如邮件、签字回执）；
  
• 通知期满后，若公司仍不办理离职手续，可向公司发送《催告函》，明确要求限期办理；
  
• 若公司拒不配合，向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，主张工资、离职证明及赔偿。
  

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