针对您提出的“入职25天离职没买社保合法吗”这一问题，我们可以从法律法规、司法实践以及劳动者权益保障等多个角度进行详细分析。

首先，从法律法规层面来看，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费，这是劳动法、社会保险法明确规定的法定义务。这一规定具有强制性，不因双方达成不缴纳的一致意见或劳动者单方作出相应承诺而免除。因此，无论劳动者入职多久，只要存在劳动关系，用人单位就应当为其缴纳社会保险费。

其次，从司法实践的角度来看，劳动者以用人单位未依法缴纳社会保险费为由解除劳动合同，并要求支付经济补偿的，是受到法律支持的。根据劳动合同法第三十八条第一款第三项规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。同时，根据劳动合同法第四十六条，劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿的标准按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

再来看您提到的具体情况，入职25天离职且未买社保，显然是不合法的。用人单位未履行其法定义务，即未为您缴纳社会保险费，这违反了劳动法和社会保险法的相关规定。您有权以此为由解除劳动合同，并要求用人单位支付相应的经济补偿。

此外，还需要注意的是，如果用人单位以“社保补贴”的方式将现金发放给劳动者，由劳动者自行购买城乡居民养老保险等，这种做法也是不合法的。因为社会保险的缴纳是用人单位和劳动者的法定义务，不能通过私下协议或现金补贴的方式替代。

最后，从劳动者权益保障的角度来看，您应当增强维权意识，依法保障自身社会保障权益。如果发现用人单位未依法为您缴纳社会保险费，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

综上所述，入职25天离职且未买社保是不合法的。用人单位应当依法为您缴纳社会保险费，否则您有权解除劳动合同并要求支付经济补偿。同时，您也应当增强维权意识，依法保障自己的社会保障权益。