结论前置：酒店客房上夜班不给工资是违法的。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：…（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。虽然此条直接提及的是法定休假日，但原理上，对于非正常工作时间（如夜班）的工作，劳动者同样有权获得相应的工资报酬，除非劳动合同或集体合同中有特别约定且该约定不违反法律法规的强制性规定。
   • 更直接地，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，无论白班还是夜班，只要劳动者提供了劳动，用人单位就有义务支付相应的工资。

2. 夜班工资的特殊性：

   • 夜班工作往往伴随着更高的劳动强度和生理压力，因此，在一些行业或地区，可能会有额外的夜班津贴或补贴。但这并不意味着没有夜班津贴就可以不支付基本工资。基本工资是劳动者提供劳动后应得的固定报酬，与是否上夜班无关。
   • 如果劳动合同或酒店规章制度中明确规定了夜班工资的支付标准或方式，那么酒店应当按照这些规定执行。如果未规定，则应参照国家或地方的相关规定，确保劳动者的合法权益不受侵害。

3. 可能的法律后果：

   • 如果酒店拒绝支付夜班工资，劳动者有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。一旦查实，酒店不仅需要补发工资，还可能面临罚款等行政处罚。
   • 在极端情况下，如果酒店的违法行为严重且持续，劳动者还可以考虑通过法律途径提起诉讼，要求酒店承担相应的法律责任。

建议与行动：

• 如果您是上夜班的酒店客房员工，且未收到应得的工资，首先应与酒店管理层沟通，明确表达您的诉求和依据。
• 如果沟通无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，建议您保留好相关证据，如工作记录、工资单、劳动合同等，以便在需要时提供证明。

总结：酒店客房上夜班不给工资是违法的，劳动者有权要求酒店支付应得的工资报酬。如果遇到此类问题，建议通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。