在工伤情况下，不离职并不意味着必须和单位签订两个一次性协议（通常指一次性伤残补助金和一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金的协议，但具体名称可能因地区而异）。是否签订这些协议，主要取决于工伤职工的具体情况和需求，以及与用人单位的协商结果。

1. 一次性伤残补助金

• 性质：这是工伤保险基金支付给工伤职工的一次性补偿，用于弥补因工伤导致的收入损失。
• 是否必须签订协议：通常，一次性伤残补助金的支付是法定的，不需要工伤职工与用人单位签订额外的协议。只要工伤认定和伤残等级评定完成，工伤保险基金就会按照规定支付。

2. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金

• 性质：这两项补助金通常是在工伤职工与用人单位解除或终止劳动关系时支付的。一次性工伤医疗补助金由工伤保险基金支付，用于工伤职工后续的医疗费用；一次性伤残就业补助金由用人单位支付，用于帮助工伤职工再就业。
• 不离职的情况：如果工伤职工选择不离职，那么通常不会涉及到这两项补助金的支付，因此也就不需要签订相关的协议。但是，如果工伤职工后续决定离职，并且符合领取条件，那么可以与用人单位协商签订协议，明确补助金的金额和支付方式。

3. 协商与自愿原则

• 协商：无论是否离职，工伤职工与用人单位之间都可以就工伤赔偿事宜进行协商。如果双方能够达成一致，可以签订书面协议来明确各自的权利和义务。
• 自愿原则：签订任何协议都应当基于双方自愿的原则。如果工伤职工不愿意签订某些协议，或者对协议内容有异议，那么有权拒绝签订，并可以通过法律途径来维护自己的权益。

4. 法律建议

• 了解权益：工伤职工应当充分了解自己的权益和应得的赔偿，包括一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。
• 协商与沟通：在与用人单位协商时，要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望。如果双方无法达成一致，可以考虑寻求第三方调解或仲裁。
• 法律途径：如果协商无果，或者用人单位拒绝履行法定赔偿义务，工伤职工可以通过法律途径来维护自己的权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

总结来说，不离职并不意味着必须和单位签订两个一次性协议。是否签订这些协议取决于工伤职工的具体情况和需求，以及与用人单位的协商结果。 在任何情况下，工伤职工都应当充分了解自己的权益和应得的赔偿，并通过合法途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。