结论：用人单位必须为工作满5年且按计件方式工作的临时工缴纳社保，否则属于违法行为。

1. 法律强制性规定
   根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，无论用工形式是全日制、非全日制还是临时工。计件工资仅是薪酬计算方式，不影响劳动关系本质，只要存在事实劳动关系，用人单位就必须缴纳社保。

2. 临时工身份不影响社保义务
   实践中“临时工”并非法律术语，若劳动者与用人单位存在事实劳动关系（如接受管理、提供长期劳动），即使未签订书面劳动合同，仍受《劳动法》《劳动合同法》保护。根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立：

   • 劳动者受用人单位管理，从事用人单位安排的有报酬劳动；
     
   • 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
     因此，工作5年的计件工显然符合劳动关系特征，用人单位不得以“临时工”为由规避社保义务。

3. 未缴纳社保的法律后果

   • 行政责任：根据《社会保险法》第八十四条，用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。
     
   • 民事赔偿：劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条、第四十六条，以“未依法为劳动者缴纳社会保险费”为由解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金（按工作年限计算，5年可主张5个月工资）。
     
   • 社保补缴：劳动者可向当地社保稽核部门投诉，要求用人单位补缴社保，社保部门有权责令补缴并加收滞纳金。

4. 实务建议

   • 劳动者：保留工资条、考勤记录、工作证等证据，向当地社保局或劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁要求补缴社保及支付经济补偿。
     
   • 用人单位：立即为劳动者办理社保登记并补缴费用，避免行政处罚及民事赔偿风险。需注意，即使劳动者自愿放弃社保（如签订“放弃社保承诺书”），该承诺因违反法律强制性规定而无效。

总结：社保缴纳是用人单位的法定义务，与用工形式、工资计算方式无关。工作5年的计件工必须缴纳社保，否则用人单位将面临行政处罚、民事赔偿及补缴责任。如有具体争议，可进一步提供细节，我将为您分析维权路径。