老板突然改变薪酬制度，这种行为是否违法需视具体情况而定，但通常情况下，未经劳动者同意的单方面变更很可能构成违法。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律背景与原则
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者签订的劳动合同中应当明确约定工资数额、支付方式等关键条款。这些条款一旦确定，就具有法律约束力，双方均应严格履行。未经劳动者同意，用人单位不得单方面变更劳动合同中的工资条款。这是基于劳动合同的平等自愿、协商一致原则，旨在保护劳动者的合法权益不受侵害。
二、可能违法的情形
未经协商一致的单方面变更：
- 如果老板突然改变薪酬制度，且未与劳动者进行充分协商并达成一致意见，那么这种行为很可能构成违法。因为这违反了劳动合同的平等自愿、协商一致原则，损害了劳动者的合法权益。
降低工资标准或改变工资构成：
- 如果老板改变薪酬制度后，劳动者的实际工资收入降低，或者工资构成发生不利变化（如基本工资减少、奖金比例下调等），且这种变化未经劳动者同意，那么这也可能构成违法。因为这直接影响了劳动者的经济利益，违反了劳动合同的约定。
三、法律建议与维权途径
与用人单位协商：
- 首先，劳动者可以尝试与用人单位进行友好协商，了解薪酬制度变更的具体原因，并明确表达对此的异议。在沟通过程中，建议劳动者保持冷静和理性，同时保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。
收集并保留证据：
- 若协商无果，劳动者应立即着手收集能证明工资情况的关键证据。这些证据包括但不限于劳动合同、工资条、银行工资流水、考勤记录等。证据的收集和保留对于后续的维权过程至关重要。
向劳动监察部门投诉：
- 准备好相关证据后，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并在接到投诉后展开调查，责令用人单位改正违法行为。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不理想，或者劳动者希望通过更具权威性的途径解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，劳动者需要详细阐述案件事实和自己的诉求，并提交相关证据。
提起诉讼：
- 如果劳动者对仲裁结果不满意，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出公正判决。
四、注意事项
- 在整个维权过程中，劳动者应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 了解自己的权益和法律规定也是至关重要的。劳动者可以查阅相关法律法规或咨询专业律师（即我本人）以获取更准确的法律信息。
- 如果用人单位的行为构成犯罪（如私自扣减工资数额巨大或有其他严重情节），劳动者还可以向公安机关报案。
综上所述，老板突然改变薪酬制度是否违法需视具体情况而定。但无论如何，劳动者都有权通过合法途径来维护自己的权益。如果你遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。