老板改变薪资结构是否合法，这主要取决于是否遵循了相关法律法规、劳动合同约定以及是否经过了必要的协商程序。以下是我从多个角度为你详细分析的情况：
一、合法改变薪资结构的情形
协商一致并书面变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括薪资结构。这意味着，如果老板与你进行了充分沟通，并就薪资结构的改变达成了共识，且签订了书面的变更协议，那么这种改变是合法有效的。
- 例子：假设你的原劳动合同中约定的是固定薪资，现在老板提出改为基本工资加绩效工资的结构，并与你进行了协商，双方都同意并签订了书面协议，那么这种改变就是合法的。
劳动合同或薪酬制度中有明确规定：
- 如果劳动合同或公司的薪酬制度中明确规定了可以根据经营状况、员工表现等因素调整薪资结构，并且这种调整权限和程序被清晰界定，那么公司在遵循这些规定的情况下进行的调整通常是合法的。
- 例子：你的劳动合同中可能有一条条款说明，公司有权根据市场变化和经营状况调整薪资结构，但调整前需与员工协商。如果老板按照这一条款进行了操作，那么这种改变也是合法的。
合理必要性调整：
- 当公司面临经营困难、市场环境重大变化等客观合理原因时，为维持企业生存和发展，适当调整薪资结构可能是必要的。但这种调整必须合理、适度，且不得违反法律法规的强制性规定。
- 例子：由于市场环境变化，公司业务受到严重影响，为了维持运营，老板提出暂时降低部分员工的薪资，但承诺在业务好转后恢复并补偿。如果这种调整是合理且适度的，并且得到了员工的理解（最好是通过协商达成一致），那么这种改变在法律上可能是被接受的。
二、非法改变薪资结构的情形
单方面调整：
- 如果老板未经与你协商或未遵循劳动合同及薪酬制度的规定，单方面擅自改变薪资结构，这种行为违反了《劳动合同法》的相关规定，构成违法行为。
- 例子：老板突然通知你，从下个月开始你的薪资结构将改为基本工资加提成，但并未与你进行任何协商，也没有签订书面协议。这种单方面的改变就是违法的。
缺乏合理目的与书面协议：
- 如果老板改变薪资结构的目的不合理，如恶意降低员工工资、逼迫员工离职等，或者未与你达成一致意见并签订书面变更协议，那么这种改变也是违法的。
- 例子：老板为了逼迫某些员工离职，故意将他们的薪资结构改为极不合理的形式，如基本工资极低，全靠提成，且提成条件苛刻。这种改变缺乏合理目的，且未与员工协商，因此是违法的。
违反法律法规规定：
- 薪资结构改变不能违反最低工资标准、加班工资计算等劳动法律法规的强制性规定。如果改变后员工的薪资低于法定标准或加班工资计算方式不合规，那么这种改变同样是违法的。
- 例子：老板将你的薪资结构改为基本工资加绩效工资，但调整后的基本工资低于当地的最低工资标准。这种改变就违反了法律法规的规定，因此是违法的。
三、员工权益保障与建议
- 沟通与协商：在老板提出改变薪资结构时，你应积极参与沟通和协商过程，了解自己的权益和义务，确保改变过程的合法性和合理性。
- 要求书面协议：如果双方就薪资结构的改变达成了一致意见，务必要求签订书面的变更协议，以保障自己的权益。
- 投诉与举报：如果老板未经协商单方面改变薪资结构或存在其他违法行为，你可以向当地劳动监察部门投诉举报，寻求法律援助和保护。
- 劳动仲裁与诉讼：在协商无果的情况下，你可以依据《劳动合同法》的相关规定申请劳动仲裁或提起诉讼，维护自己的合法权益。
总结来说，老板改变薪资结构是否合法取决于是否遵循了相关法律法规、劳动合同约定以及是否经过了必要的协商程序。如果你对薪资结构的改变有疑问或不满，建议及时与老板沟通并寻求法律援助。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。