三人合伙做生意，其中一人出力并负责管理干活，要求拿工资是合法的，但具体合法性及工资标准需依据合伙协议及实际情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合伙协议有约定时

• 合法性：若合伙协议中明确约定了某一合伙人负责管理并领取工资，则该约定具有法律效力，该合伙人要求拿工资是合法的。
• 工资标准：工资标准应按照合伙协议中的约定执行。若协议中未明确具体数额，但约定了计算方式（如按利润比例、固定金额加提成等），则应按约定方式计算。

2. 合伙协议无约定时

• 合法性探讨：
  • 通说观点：在合伙协议无明确约定的情况下，合伙人通常被视为共同投资人，共享收益、共担风险，一般不单独领取工资。但若该合伙人确实投入了大量时间和精力进行管理，且其他合伙人同意其领取工资，则可视为对合伙事务的额外贡献，其他合伙人应给予合理补偿。
  • 少数说观点：有观点认为，即使合伙协议无约定，合伙人因管理合伙事务而产生的合理费用（包括工资）也应由合伙企业承担，但需证明该费用的合理性和必要性。
• 实际操作建议：
  • 协商确定：首先，建议各合伙人通过协商确定是否支付工资及工资标准。协商过程中，可考虑该合伙人的管理投入、市场薪酬水平、合伙企业盈利状况等因素。
  • 修改合伙协议：若协商达成一致，建议修改合伙协议，明确约定工资支付事项，以避免未来产生纠纷。
  • 法律途径：若协商无果，且该合伙人认为其管理投入应得到合理补偿，可考虑通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。但需注意，此类纠纷可能涉及复杂的法律关系和证据收集，建议提前咨询专业律师。

3. 注意事项

• 公平原则：在确定工资标准时，应遵循公平原则，确保该合伙人的工资与其管理投入、市场薪酬水平相匹配，避免损害其他合伙人的利益。
• 税务合规：若该合伙人领取工资，需依法缴纳个人所得税。合伙企业作为扣缴义务人，应按规定代扣代缴税款。
• 合伙企业盈利状况：工资支付应考虑合伙企业的盈利状况。若合伙企业处于亏损状态，支付工资可能加重企业负担，甚至影响企业持续经营。

总结与建议：三人合伙做生意时，若其中一人出力并负责管理干活，要求拿工资的合法性取决于合伙协议的约定及实际情况。建议各合伙人在合伙初期即明确约定工资支付事项，并在合伙过程中保持沟通，确保合伙事务的顺利进行。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。