针对您前老板未发工资以及后续入职同类型公司并签约其客户是否犯法的问题，我将从两个方面进行解答：
一、关于前老板未发工资的问题
法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条，用人单位无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。这意味着，如果前老板没有合理的理由拖欠您的工资，您有权要求其支付工资，并可能获得经济补偿和赔偿金。
维权途径：
- 您可以通过劳动监察部门投诉，要求其介入处理。
- 如果投诉无果，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求前老板支付拖欠的工资及相应的经济补偿和赔偿金。
- 在极端情况下，您还可以通过法院诉讼来维护自己的权益。
二、关于入职同类型公司并签约前老板客户的问题
一般情况下的合法性：
- 在一般情况下，您入职同类型公司并签约前老板的客户并不直接构成违法。商业竞争是市场经济中的正常现象，只要您没有违反与前老板之间的保密协议、竞业限制协议或其他相关法律规定，您就有权自由选择职业并开展业务。
需注意的特殊情况：
- 保密协议：如果您与前老板签订了保密协议，并且该协议中明确规定了您在离职后一定期限内不得从事与前老板业务相竞争的活动，或者不得泄露前老板的商业秘密，那么您在入职新公司并签约前老板客户时就需要格外小心。违反保密协议可能会让您面临法律责任。
- 竞业限制协议：如果您与前老板签订了竞业限制协议，并且该协议在您离职后仍然有效，那么您在入职新公司并从事与前老板业务相竞争的活动时可能会受到限制。违反竞业限制协议同样可能会让您面临法律责任。
- 客户信息的非法获取：如果您在离职过程中非法获取了前老板的客户信息，并利用这些信息来签约客户，那么这种行为可能会构成不正当竞争或侵犯商业秘密，从而让您面临法律责任。
建议：
- 在处理前老板未发工资的问题时，建议您及时收集相关证据，如工资条、劳动合同等，以便在维权时提供有力支持。
- 在入职新公司并签约前老板客户时，建议您仔细审查与前老板签订的相关协议，确保自己的行为不会违反这些协议的规定。如果您对协议内容有任何疑问或不确定的地方，建议您咨询专业律师的意见。
总结：前老板未发工资是违法的，您有权通过法律途径维护自己的权益；而入职同类型公司并签约前老板客户在一般情况下并不违法，但您需要特别注意保密协议、竞业限制协议以及客户信息的合法获取等问题。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。