针对您提出的“职工非工作时间外出车祸受伤工厂怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，职工在非工作时间外出发生车祸，且该车祸与工作无关时，一般情况下，赔偿责任应由职工自己承担。这是因为，在非工作时间内，职工的行为通常不被视为职务行为，因此工厂或用人单位通常不承担由此产生的赔偿责任。
然而，也存在一些特殊情况，如果工厂或用人单位在职工外出过程中存在过错，比如未提供必要的安全指导、未告知潜在风险，或者工厂的工作环境、工作安排等间接导致了车祸的发生，那么工厂或用人单位可能需要承担相应的责任。这种责任可能是部分补充赔偿责任，具体责任比例需要根据案件事实和法律分析来确定。
在赔偿方面，如果工厂或用人单位需要承担责任，赔偿项目可能包括医疗费用、住院伙食补助费、营养费等实际损失。如果职工因车祸导致残疾或死亡，还可能涉及残疾赔偿金、死亡赔偿金等。但需要注意的是，这些赔偿项目和标准都需要依据相关法律法规及保险条款进行计算和赔付。
此外，我还想提醒您几点：
及时报告：职工在发生车祸后，应及时向工厂或用人单位报告情况，并配合进行相关理赔工作。这有助于确保您的合法权益得到及时保障。
申请工伤认定：虽然您的情况发生在非工作时间，但如果车祸与工作有间接关联（如工厂安排的活动、工作导致的疲劳驾驶等），您仍可以考虑申请工伤认定。工伤认定是确定赔偿责任和赔偿标准的重要前提。
寻求法律帮助：如果对于赔偿责任和赔偿标准存在疑问或争议，建议您寻求专业法律帮助。律师可以根据您的具体情况，提供详细的法律分析和建议。
综上所述，职工在非工作时间外出发生车祸的赔偿责任需根据具体情况来确定。如果工厂或用人单位存在过错，可能需要承担相应的责任。在处理此类问题时，建议您及时报告、申请工伤认定（如适用），并寻求专业法律帮助以确保您的合法权益得到保障。