长期干的员工（长期工）应当签订书面劳动合同，这不仅是法律法规的明确要求，也是保障劳动者和用人单位双方合法权益、维持稳定劳动关系的重要基础。以下从不同角度为您详细分析：
一、签订劳动合同的法律依据与必要性
法律法规要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
- 这意味着，无论员工是长期工还是短期工，只要与用人单位建立了劳动关系，就应当签订书面劳动合同。
明确双方权利义务：
- 劳动合同详细规定了工作内容、工作时间、薪资待遇、休息休假、社会保险等关键事项，为双方提供了清晰的行为准则。
- 当权益受到侵害时，劳动者和用人单位均可依据合同条款进行维权或辩护。例如，若用人单位未按时支付工资或提供劳动条件，劳动者可依据合同要求用人单位履行义务或寻求法律救济。
保障劳动者权益：
- 劳动合同是劳动者合法权益的重要保障。如遭遇工伤等情况时，劳动者可依据合同条款获得相应的赔偿和待遇。
- 合同还能约束用人单位，防止其随意解除劳动关系、降低工资待遇等不合法行为，保护劳动者的职业稳定性。
规范劳动关系：
- 劳动合同为劳动关系提供了法律框架，使双方的行为有章可循，有利于维持稳定的劳动关系。
- 通过合同条款，用人单位可以规范用工管理，明确劳动者的职责和要求，确保企业正常的生产经营秩序。
二、不签订劳动合同的法律后果
对用人单位的风险：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付两倍的工资。
- 若用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，则视为已订立无固定期限劳动合同，并需立即与劳动者补订书面劳动合同。这可能导致用人单位在用工管理上陷入被动，增加用工成本。
对劳动者的影响：
- 不签订劳动合同可能导致劳动者在权益受到侵害时难以维权。例如，若未签订劳动合同，劳动者在遭遇工伤时可能难以证明与用人单位的劳动关系，从而无法获得相应的赔偿和待遇。
- 此外，不签订劳动合同还可能影响劳动者的职业发展和福利待遇。如无法享受社会保险、带薪休假等法定权益。
三、特殊情况说明
虽然一般情况下长期工需要签订劳动合同，但也存在一些特殊情况：
- 非全日制用工：根据法律规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。但为保障双方权益，建议仍签订书面合同，以明确双方的权利义务。
- 特定人员：对于已领取养老金的退休人员、退休返聘人员、已与其他单位建立劳动合同关系的兼职人员以及企业内退人员等，通常应签订劳务合同而非劳动合同。劳务合同中的劳务者所享受到的福利待遇可能不同于劳动合同中的劳动者。
四、建议与总结
- 及时签订劳动合同：无论是劳动者还是用人单位，都应充分认识到签订劳动合同的重要性，并在建立劳动关系后及时签订书面合同。
- 仔细审查合同条款：在签订合同时，双方应仔细审查合同条款，确保内容真实、合法、有效。特别是关于工资待遇、工作时间、休息休假等关键事项，应明确约定并遵守。
- 寻求法律帮助：若在签订或履行劳动合同过程中遇到问题或纠纷，双方可及时寻求法律帮助或咨询专业律师，以维护自身的合法权益。
总之，长期工签订书面劳动合同是法律法规的明确要求，也是保障双方合法权益、维持稳定劳动关系的关键措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。