结论前置：三年以上的员工是否需要重新签订劳动合同，主要取决于原劳动合同的约定、用人单位的规定以及相关法律法规的综合判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、固定期限劳动合同的情况
合同未到期：
- 若员工与用人单位签订的是固定期限劳动合同，且该合同在员工工作满三年时仍未到期，则无需因工作年限达到三年而重新签订合同。双方应继续按原合同的约定履行各自的权利和义务。
合同到期：
- 若员工的固定期限劳动合同正好在工作满三年时到期，此时用人单位与员工可以协商决定是否续签。若双方均有续签意愿，可重新签订一份新的劳动合同，明确新的合同期限、工作内容、薪资待遇等条款。
- 若用人单位决定不续签，则需按照法律规定向劳动者支付经济补偿，补偿标准为每满一年支付一个月工资，工作三年则支付三个月工资。若劳动者主动提出不续签，一般情况下用人单位无需支付经济补偿。
二、无固定期限劳动合同的情况
法定条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，当劳动者在用人单位连续工作满十年，或者连续订立二次固定期限劳动合同且没有特定违法情形时，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。虽然这一条款直接针对的是工作满十年的情况，但连续工作三年也是向这一目标迈进的重要阶段，且对于已经满足其他条件（如连续订立二次固定期限劳动合同）的员工来说，工作满三年后可能很快就会面临是否签订无固定期限劳动合同的问题。
无固定期限劳动合同的意义：
- 无固定期限劳动合同为劳动者提供了更为稳定的就业保障，有助于维护劳动关系的稳定性和连续性。对于用人单位来说，签订无固定期限劳动合同也有助于培养员工的忠诚度和稳定性。
三、用人单位规定的影响
- 除了上述法律规定外，还需考虑用人单位的内部规定。有些用人单位可能会根据自身的经营情况和人力资源管理策略，规定员工在一定工作年限后需要重新签订劳动合同。在这种情况下，员工应遵守用人单位的规定，并配合完成相关手续。但需注意，用人单位的规定不能违反法律法规的强制性规定。
四、法律建议
对于员工：
- 在劳动合同到期前，应主动与用人单位沟通，了解双方的意愿和期望，以便及时作出决策。
- 若希望继续留在用人单位工作，且符合签订无固定期限劳动合同的条件，可以主动提出签订无固定期限劳动合同的请求。
对于用人单位：
- 应遵守相关法律法规的规定，及时与员工续签或签订新的劳动合同。
- 在制定内部规定时，应确保不违反法律法规的强制性规定，并充分考虑员工的权益和利益。
总结：三年以上的员工是否需要重新签订劳动合同，并没有一个固定的答案。它取决于原劳动合同的约定、用人单位的规定以及相关法律法规的综合判断。在实际操作中，建议员工和用人单位在劳动合同到期前进行充分沟通，明确双方的意愿和期望，以确保劳动关系的顺利延续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。