长期员工签订劳务合同的合法性需根据具体情况判断，不能一概而论。

一. 合同签订形式的合法性

根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或其他形式。只要合同内容是双方真实意思表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么签订劳务合同在形式上即是合法的。因此，长期员工签订劳务合同本身，从形式上看，并不违法。

二. 劳务合同与劳动关系的区别

然而，需要警惕的是，现实中存在以劳务合同掩盖劳动关系的情形。劳动关系与劳务关系在主体关系、报酬支付、保障义务等方面有明显区别。例如，劳动关系中，用人单位与劳动者存在管理与被管理的隶属关系，且用人单位有缴纳社会保险的法定义务；而在劳务关系中，双方是平等的民事主体，除非合同另有约定，否则接受劳务一方无此义务。

如果长期员工实际上受用人单位管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动，且该劳动是用人单位业务的组成部分，即使签订的是劳务合同，也可能被认定为劳动关系。这种情况下，如果用人单位未履行相应的法律责任，如缴纳社会保险等，则可能面临法律风险。

三. 确保劳务合同合法性的关键要素

为确保长期员工签订劳务合同的合法性，应关注以下几个方面：

1. 合同主体资格：确保雇主是依法成立并有效存续的企业或个体经济组织，员工具有劳动权利能力和行为能力。
2. 合同内容合法性：合同应明确具体，包括工作内容、地点、期限、报酬等，且不得存在违法或显失公平的内容。
3. 合同签订自愿性：合同应在平等、自愿的基础上签订，任何一方不得采取欺诈、胁迫等手段。

我建议：在签订长期劳务合同时，双方应明确实际用工关系，避免以劳务合同掩盖劳动关系；同时，仔细审查合同条款，确保其符合法律法规的规定。如有必要，可寻求专业律师的帮助进行合同审查和指导。