关于您提出的“长期劳动合同是否要每年签”的问题，我可以明确地告诉您：劳动合同并非必须每年都签，其签订周期和类型主要由用人单位与劳动者根据实际需求及法律规定共同协商确定。

首先，我们来了解一下劳动合同的几种主要类型及其签订规定：

1. 固定期限劳动合同：

   • 这种合同是用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。
   • 在合同期限内，双方无需每年重新签订。例如，如果签订了一份为期三年的劳动合同，那么在这三年内，无需每年重新签订。三年期满后，若双方继续合作，可再续签新的劳动合同。

2. 无固定期限劳动合同：

   • 这种合同是用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。
   • 一旦签订，除非存在法定解除或终止情形（如劳动者严重违反规章制度、用人单位经济性裁员等），否则合同将持续有效，无需每年签订。例如，劳动者在某企业连续工作满十年，且双方同意签订无固定期限劳动合同，那么该合同将一直有效，直至出现法定解除或终止情形。

3. 以完成一定工作任务为期限的劳动合同：

   • 这种合同是用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。
   • 工作完成后，合同即终止，无需每年签订。若需继续合作，应重新签订合同。例如，某建筑公司与劳动者签订了一份以完成特定工程项目为期限的劳动合同，工程完工后，合同自动终止。若后续有新的工程项目，双方可再行签订新的劳动合同。

接下来，我们谈谈劳动合同的续签与变更：

• 续签：固定期限劳动合同到期前，双方可协商续签。续签时，可维持原合同条款，也可根据实际情况调整。续签次数不限，但每次续签都应签订书面合同，以确保双方权益。
• 变更：合同履行期间，因客观情况变化（如岗位调整、薪酬变动等），双方可协商一致后变更合同内容。变更合同应采用书面形式，确保双方权益明确。

最后，提醒您注意以下几点法律要求与注意事项：

• 书面合同要求：建立劳动关系应当订立书面劳动合同，未订立书面合同的，可能面临法律风险。劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份，确保双方权益有保障。
• 试用期规定：同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，试用期包含在劳动合同期限内。试用期工资不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%或者不得低于劳动合同约定工资的80%，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

综上所述，长期劳动合同并非必须每年签订，其签订周期和类型应由用人单位与劳动者根据实际需求及法律规定共同协商确定。在签订和履行劳动合同过程中，双方应充分了解各自的权利和义务，确保劳动合同的合法性和有效性。