用人单位以调岗方式逼员工辞职，且以员工3日未到新岗旷工为由单方解除合同，这种做法是不合法的。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一. 调岗的合法性

1. 协商一致原则：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者应协商一致才能变更劳动合同约定的内容，且变更劳动合同应当采用书面形式。因此，如果公司未经劳动者同意单方面调岗，是违反法律规定的。
2. 劳动者权益保护：劳动者有权拒绝未经协商一致的调岗，并可以保留相关证据，以备日后维权。

二. 旷工认定的合法性

1. 旷工认定的前提：旷工是指员工无正当理由未按时到岗工作的行为。然而，在用人单位单方面调岗且员工未同意的情况下，员工未到新岗位工作并不能直接认定为旷工。
2. 通知与返岗义务：即使员工未到新岗位，用人单位也应先发出《返岗通知书》，要求员工在规定时间内回公司上班，并提供相应请假的证明。如果员工接到《返岗通知书》后仍不按时到岗，用人单位才能考虑进一步的处理措施。

三. 单方解除合同的合法性

1. 解除合同的条件：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位单方解除合同需要符合法定的解除条件，如员工严重违反公司规章制度、严重失职等。
2. 违法解除的后果：如果用人单位以员工未到新岗旷工为由单方解除合同，而该旷工认定本身存在争议或不合法，那么用人单位的解除行为将被视为违法解除。劳动者可以根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，要求公司支付经济补偿金。

综上所述，用人单位以调岗方式逼员工辞职，且以员工3日未到新岗旷工为由单方解除合同，这种做法是不合法的。劳动者应了解自己的权益，并在遇到此类情况时依法维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。