针对您离职时老板给了工资电子支票以及一张有一定金额但未填项目、口头声明是一天工资的情况，以下是我的分析和建议：

1. 关于工资电子支票：

   • 工资电子支票是一种支付方式，只要其金额明确、来源合法，并且您已经确认收到该款项，那么这通常被视为有效的工资支付。
   • 您需要确保电子支票已经成功入账，并且金额与您应得的工资相符。如果有任何差异，您应该及时与老板或财务部门沟通解决。

2. 关于未填项目的支票及口头声明：

   • 对于那张有一定金额但未填项目的支票，以及老板口头声明这是一天工资的情况，您需要谨慎处理。
   • 首先，口头声明在法律上通常不具有直接证据效力，除非有其他证据（如录音、证人证言等）来佐证。因此，仅凭老板的口头声明，您可能难以证明这张支票就是您一天的工资。
   • 其次，未填项目的支票存在风险。如果支票上的金额与您实际应得的工资不符，或者支票被用于其他目的，您可能会面临损失。
   • 建议：您可以要求老板在支票上明确填写项目（如“XX月工资”），并确保金额与您应得的工资一致。如果老板拒绝，您可以考虑以书面形式（如邮件、短信等）与老板确认这张支票的用途和金额，以保留证据。

3. 关于工资支付的合法性：

   • 根据《劳动法》和相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者工资。如果老板以任何形式拖欠或克扣工资，您都有权要求其补发，并可以依法维护自己的权益。
   • 如果您对工资支付有疑问或不满，建议先与老板或财务部门进行沟通协商。如果协商无果，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 后续行动建议：

   • 保留好所有与工资支付相关的证据，包括电子支票、口头声明的录音（如果有）、与老板或财务部门的沟通记录等。
   • 如果您对工资支付有进一步的问题或需要法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，对于您离职时收到的工资电子支票和未填项目的支票，您需要谨慎处理并保留好相关证据。如果有任何疑问或不满，建议及时与老板或财务部门沟通协商，并考虑依法维护自己的权益。