针对您提到的“活干完了发包方说跟总包方没签合同”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 事实合同关系的认定：

   • 即使发包方与总包方之间没有签订书面合同，但如果您已经完成了相关的工作，并且有证据能够证明您与发包方之间存在事实上的合同关系（比如聊天记录、会议纪要、验收单、施工日志、照片视频等），那么您仍然有权要求发包方支付相应的款项。

2. 证据收集的重要性：

   • 在这种情况下，证据的收集尤为关键。您需要尽可能多地搜集能够证明您与发包方之间存在事实合同关系以及您已完成工作的证据。这些证据将有助于您在后续的协商或法律程序中维护自己的权益。

3. 协商与调解：

   • 首先，您可以尝试与发包方进行友好协商，明确双方的权利和义务，并就工程价款、支付方式、结算时间等关键问题提出具体方案。如果协商不成，您还可以寻求第三方的帮助进行调解，比如向当地的建设工程管理部门、劳动监察部门或建设行业协会反映情况，请求他们介入调解。

4. 法律途径维权：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，在诉讼过程中充分利用之前收集的证据来证明自己的主张，并依法追究发包方的法律责任。

5. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，您需要注意时效问题，及时采取行动，避免错过法律规定的维权期限。同时，您也要保持冷静理性，避免采取过激行为或违法手段，以免给自己带来不必要的麻烦。此外，您还需要持续跟进并关注进展，确保自己的权益得到有效保障。

6. 可能的法律后果：

   • 如果法院最终认定您与发包方之间存在事实上的合同关系，并且您已完成的工作符合质量要求，那么发包方将有义务向您支付相应的款项。如果发包方拒绝支付，法院可能会采取强制执行措施来保障您的权益。

综上所述，虽然发包方与总包方之间没有签订书面合同可能会给您的维权带来一定困难，但只要您掌握了足够的证据并采取了正确的维权途径，您的合法权益仍然可以得到有效保护。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。