针对您提出的问题，情侣合伙开店但男方不给钱的情况，女方可以通过以下途径来维权：

1. 明确合伙关系与权益：

   • 首先，女方需要确保双方之间有明确的合伙协议或合同，该协议应详细规定双方的出资额、出资方式、利润分配、亏损分担等关键条款。
   • 如果没有书面协议，女方应尽可能收集证据，如聊天记录、转账记录、共同经营的证据等，以证明双方的合伙关系及男方的未出资行为。

2. 协商与调解：

   • 在采取法律手段之前，女方可以尝试与男方进行协商，明确表达男方的出资义务及女方的权益要求，看是否能通过友好方式解决纠纷。
   • 也可以考虑邀请第三方进行调解，如亲友、社区调解机构或专业调解人员，以促成双方达成和解。

3. 法律途径维权：

   • 如果协商无果，女方可以依据合伙协议或相关证据，向法院提起民事诉讼，要求男方履行出资义务或赔偿因未出资给女方造成的损失。
   • 在诉讼过程中，女方需要准备充分的证据材料，如合伙协议、出资证明、经营记录、财务报表等，以支持自己的主张。

4. 考虑其他救济措施：

   • 如果男方存在恶意逃避出资义务的行为，女方还可以考虑向相关部门举报或申请冻结男方的财产，以确保自己的权益得到保障。

综上所述，女方在维权过程中应首先明确合伙关系与权益，尝试通过协商与调解解决纠纷，若协商无果则可通过法律途径维权，并考虑采取其他救济措施以保护自己的合法权益。如有任何具体法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。