即使未签订书面劳动合同，也可以根据实际用工情况确立劳动关系。具体分析如下：
一. 劳动关系的认定标准
法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条：“用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。用人单位应当建立职工名册备查。”这表明，劳动关系的建立并不以签订书面劳动合同为唯一条件，实际用工情况同样重要。
实际用工的考量：在判断是否存在劳动关系时，法院会综合考虑多种因素，如劳动者是否接受用人单位的管理、是否从事用人单位安排的有报酬的劳动、劳动者提供的劳动是否是用人单位业务的组成部分等。这些因素共同构成了判断劳动关系是否存在的关键依据。
二. 最高法指导性案例的启示
案例内容：以指导案例179号为例，聂美兰与北京林氏兄弟文化有限公司虽然签订的是《合作设立茶叶经营项目的协议》，但协议内容、实际履行情况等均符合劳动关系认定标准。法院最终确认双方存在劳动关系，即使未签订书面的劳动合同。
案例意义：该案例强调了实际用工情况在劳动关系认定中的重要性。即使双方未签订书面劳动合同，但只要实际用工情况符合劳动关系的特征，法院仍会认定双方存在劳动关系。
三. 劳动关系的特征
人身从属性：劳动者需要接受用人单位的管理，遵守用人单位的规章制度。
经济从属性：用人单位为劳动者提供生产资料、工作场所，并定期、持续为劳动者发放工资报酬。
组织从属性：劳动者所提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
四. 我的观点
在实际操作中，用人单位和劳动者应尽可能签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。然而，如果因某种原因未签订书面劳动合同，双方仍可根据实际用工情况确立劳动关系。在判断是否存在劳动关系时，法院会综合考虑多种因素，确保劳动者的合法权益得到保护。因此，我建议用人单位和劳动者在用工过程中应留意保存相关证据，如工资支付凭证、考勤记录等，以便在必要时证明劳动关系的存在。如有进一步需要，您可以继续咨询我。