工厂能雇佣超过50岁的女员工。关于这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

1. 法定退休年龄与劳动关系：

   • 根据《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》等规定，女性工人的法定退休年龄一般为50周岁（非干部身份）。达到此年龄且开始依法享受基本养老保险待遇的女工，根据《劳动合同法》第四十四条，劳动合同终止，之后与用人单位建立的是劳务关系。
   • 对于女性干部或从事特殊工种的女性劳动者，其法定退休年龄可能有所不同，需具体判断。

2. 劳务关系的建立：

   • 超过50岁的女工，若继续在原单位工作且已转为劳务关系，双方的权利和义务将主要基于劳务合同的约定，不再受《劳动合同法》的全面保护。
   • 在劳务关系中，女工可能无法享受与劳动关系相同的劳动保护和福利待遇，如社会保险、带薪休假等。

3. 未享受基本养老保险待遇的情况：

   • 对于达到法定退休年龄但未享受基本养老保险待遇的女工，其劳动关系存续情况存在地区性差异。
   • 部分地区认为此类女工与用人单位的关系仍按劳动关系处理；也有地区认为，只要达到法定退休年龄，劳动关系即行终止。

4. 工厂雇佣的合法性：

   • 工厂雇佣超过50岁的女员工是合法的，但需要注意的是，如果女工已享受基本养老保险待遇，那么她与工厂之间将形成劳务关系而非劳动关系。
   • 工厂在雇佣时，应确保遵守相关法律法规，与女工签订合适的合同，并明确双方的权利和义务。

综上所述，工厂能雇佣超过50岁的女员工，但具体法律关系（劳动关系或劳务关系）需根据女工是否享受基本养老保险待遇及地区司法实践来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。