针对“合同期未满员工擅自离职并且拒绝交接工作怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

首先，明确结论：员工合同期未满擅自离职且拒绝交接工作，用人单位有权采取一系列合法措施来维护自身权益，包括但不限于要求员工承担违约责任、赔偿损失，以及通过法律途径追究其责任。

接下来，具体分析：

1. 员工擅自离职的法律性质：

   • 员工在合同期未满的情况下擅自离职，违反了与用人单位签订的劳动合同，构成违约。
   • 拒绝交接工作进一步加剧了违约的严重性，可能给用人单位带来实际损失。

2. 用人单位的应对措施：

   • 沟通协商：首先尝试与员工进行沟通，了解其离职原因，并协商解决方案，包括要求员工完成交接工作。
   • 书面通知：如果沟通无果，用人单位应书面通知员工，要求其立即返回工作岗位并完成交接，同时告知其擅自离职和拒绝交接的法律后果。
   • 追究违约责任：根据劳动合同的约定，用人单位有权要求员工承担违约责任，包括赔偿因擅自离职和拒绝交接给用人单位造成的损失。
   • 法律途径：如果员工拒绝履行义务，用人单位可以向当地劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁，甚至提起诉讼，以维护自身合法权益。

3. 法律依据：

   • 《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规规定了劳动合同的履行、变更、解除和终止，以及用人单位和员工的权利义务。
   • 员工擅自离职和拒绝交接工作违反了劳动合同法的相关规定，用人单位有权依法追究其责任。

4. 实际操作建议：

   • 用人单位应完善劳动合同管理，明确约定员工的违约责任和赔偿方式。
   • 在员工擅自离职和拒绝交接时，及时采取措施保留证据，如书面通知、邮件记录等。
   • 必要时寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自身权益。

综上所述，员工合同期未满擅自离职且拒绝交接工作是一种违约行为，用人单位有权采取多种措施来维护自身权益。在实际操作中，建议用人单位依法行事，并寻求专业律师的帮助以确保合法权益得到有效保护。