实习期刚签合同第二天离职是否违约，需具体分析合同内容。

一. 合同中有约定试用期的情况

1. 提前通知解除：如果合同中明确约定了试用期，并且你处于试用期内，通常提前三日通知用人单位就可以解除劳动合同。在这种情况下，第二天离职不算违约。
2. 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

二. 合同中未约定试用期或有特殊约定的情况

1. 可能构成违约：如果合同中没有约定试用期，或者合同中有特殊约定，比如要求服务一定期限等，那么第二天离职可能构成违约。
2. 违约责任：合同一旦签订就具有法律效力，双方都应当按照合同约定履行各自的义务。如果员工没有遵循合同约定的离职程序或条件，用人单位可能会追究员工的违约责任。

三. 特殊情况

1. 用人单位违法：如果有特殊的正当理由，如用人单位存在欺诈、胁迫签订合同等违法行为，员工可以依法解除合同，不构成违约。
2. 无合同约束：如果进厂没有签订劳动合同，离职一般不需要支付违约金，因为按照法律规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同，用人单位未与劳动者订立书面劳动合同的，本身存在违法行为。

我建议，在离职前，最好先查看合同中关于试用期和离职的相关条款，确保自己的离职行为符合合同约定，避免不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。