公司未出书面通知让别人做自己的工作，你可以向公司提出质疑并要求书面通知，同时保留证据以备后续可能出现的纠纷。以下是我的具体建议：

一. 提出质疑并要求书面通知

1. 明确表达不满：首先，你可以通过邮件或书面形式，向公司的人力资源部门或直接上级表达你对当前工作变动的不满和困惑。
2. 要求书面解释：明确指出你希望公司能出具书面的工作变动通知，并解释为何会让他人接替你的工作。这不仅是对你工作权益的保障，也是对公司管理规范性的要求。

二. 保留证据，以防纠纷

1. 保存沟通记录：无论是邮件、聊天记录还是其他形式的沟通，都应妥善保存，作为后续可能出现的纠纷的证据。
2. 记录工作变动情况：详细记录工作变动的时间、原因、涉及人员等信息，以便在需要时提供准确的证据。

三. 依据法律法规维护权益

1. 参考劳动法：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，员工有权了解自己的工作内容和变动情况。公司未出书面通知就让他人接替你的工作，可能违反了劳动法的相关规定。
2. 寻求法律援助：如果公司拒绝提供书面通知或解释，且对你的工作权益造成了实质性损害，你可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的权益。

我建议你在与公司沟通时保持冷静和理性，避免情绪化的表达。同时，也要密切关注公司的后续回应和行动，如有必要，及时采取法律措施保护自己的合法权益。如有进一步需要，你可以继续咨询我。