针对您提出的“公司给员工放假不出书面通知怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，公司放假应当给出明确的书面通知。根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动法规，用人单位在安排员工放假时，应当提前与员工进行协商，并明确放假的时间、期限以及放假期间的工资待遇等事项，且最好以书面形式进行通知。这是保障劳动者知情权的重要体现，也是避免后续劳动争议的关键。
如果公司未给出书面通知就擅自安排员工放假，这可能构成对劳动者权益的侵犯。在这种情况下，员工有权要求公司出具正式的书面放假通知，并明确放假的相关安排。如果公司拒绝出具或无法给出合理说明，员工可以考虑采取以下措施：
与公司进行沟通协商：尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达自己的诉求和关切，要求公司给出明确的书面放假通知。
保留相关证据：在沟通过程中，注意保留好与公司沟通的记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，以及公司可能存在的其他违规行为证据，如删除门禁权限、停缴社保等。这些证据在后续维权过程中将起到重要作用。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果公司坚持不给出书面通知，且放假安排严重影响了员工的合法权益，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司承担相应的法律责任。如果对劳动仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。
此外，员工在面对公司放假安排时，也应注意自身的权益保护。例如，放假期间公司是否继续支付工资、是否缴纳社保等，都是员工需要关注的重要问题。如果公司存在违法解除劳动合同、未支付劳动报酬等行为，员工有权依法要求公司承担相应的赔偿责任。
最后，我建议公司在安排放假时，应严格遵守相关法律法规，尊重劳动者的知情权和协商权，通过协商、调解等柔性方式化解劳资矛盾，构建稳定和谐的劳动关系。同时，员工也应增强自身的法律意识和维权意识，在面对公司违规行为时，勇敢站出来维护自己的合法权益。