针对您提出的“公司安排做本职工作以外的事情是否需要公司提供书面通知”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 从劳动合同变更的角度：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同应当采用书面形式，并且需要双方协商一致。如果公司安排您做本职工作以外的事情，且这一安排超出了劳动合同约定的范围，那么从法律上讲，公司应当与您进行书面协商，并达成一致意见。因此，在理论上，如果变更工作范围构成对劳动合同的实质性变更，公司应当提供书面通知。

2. 从实际工作安排的角度：

   • 然而，在实际工作中，公司可能会根据业务需要或紧急情况，临时安排员工做一些本职工作以外的事情。这种情况下，如果额外工作合理且紧急（如抢险救灾、保障公司重大利益等），员工通常需要配合。但即便如此，公司也应当在事后与员工进行沟通，并尽可能以书面形式确认这一安排，以避免后续可能产生的纠纷。

3. 从员工权益保护的角度：

   • 如果公司未经您同意，擅自安排您做本职工作以外的事情，并且这一安排超出了劳动合同约定的范围，您有权拒绝。如果公司因此对您进行降薪、辞退等不合理措施，您可以收集劳动合同、工作安排通知（如果有的话）、与公司的沟通记录等证据，申请劳动仲裁维权。在仲裁过程中，您可以要求公司恢复原工作岗位及薪资，若公司属于违法解除劳动合同，您还可要求公司支付赔偿金。

4. 关于书面通知的具体要求：

   • 虽然法律上没有明确规定公司安排本职工作以外的事情必须提供书面通知，但从保护员工权益和避免纠纷的角度出发，建议公司在进行此类安排时，尽可能以书面形式通知员工，并明确说明工作的性质、范围、期限等关键信息。这样，一旦发生纠纷，双方都有明确的证据可以依据。

综上所述，公司安排做本职工作以外的事情时，虽然法律上没有明确要求必须提供书面通知，但从保护员工权益和避免纠纷的角度出发，建议公司尽可能以书面形式进行通知。如果您遇到了类似的问题，并且认为公司的安排超出了劳动合同约定的范围或对您造成了不合理的负担，您可以向我咨询具体的法律维权途径和策略。