关于“使用起酥油未标注反式脂肪酸行政处罚”的问题，我可以明确告诉你，如果食品配料中含有起酥油，且起酥油是氢化植物油或含有氢化成分，那么根据《预包装食品营养标签通则》的规定，必须在营养成分表中标注反式脂肪酸的含量。未按规定标注的，将面临行政处罚。

核心结论：

1. 法律规定：依据《预包装食品营养标签通则》4.4规定，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时，必须在营养成分表中标示出反式脂肪(酸)的含量。

2. 行政处罚：若违反上述规定，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，县级以上人民政府食品药品监督管理部门有权没收违法所得和违法生产经营的食品，并处以罚款。具体罚款数额根据货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款。

详细分析：

• 起酥油与反式脂肪酸：起酥油是氢化植物油或含有氢化成分的油脂，根据《预包装食品营养标签通则》，这类食品必须在营养成分表中标注反式脂肪酸的含量。

• 法律责任：如果食品生产者或销售者未按规定标注反式脂肪酸含量，将构成违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，面临行政处罚。处罚内容包括没收违法所得、罚款等，情节严重的还可能被责令停产停业或吊销许可证。

• 实际案例：例如，某公司生产的超级至尊薄脆比萨(9寸)在配料表中标注了起酥油，但未标注反式脂肪酸含量，因此被市场监督管理部门处以没收违法所得220元、罚款5000元的行政处罚。

建议：

• 对于食品生产者或销售者而言，应严格遵守食品安全法律法规，确保产品标签的合规性。
• 如果消费者发现购买的食品未按规定标注反式脂肪酸含量，可以向市场监督管理部门举报，维护自己的合法权益。

如果你还有其他关于食品安全、法律合规等方面的问题，可以直接向我咨询。