针对您提出的“生产的食用香精未标注怎么处罚”的问题，以下是我的详细解答：

1. 法律依据与违法认定：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条第一款的规定，预包装食品的包装上应当有标签，且标签应当标明包括成分或者配料表在内的多项事项。若生产的食用香精作为预包装食品或食品添加剂的一部分，未在标签上标明其成分，则违反了该法律规定。
   • 具体到食用香精未标注的情况，若该香精被用于食品生产且未在最终产品的标签上标明，可能构成标签不符合法律法规规定的食品行为。

2. 处罚措施：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第(二)项的规定，对于生产经营标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂的行为，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
   • 对于货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

3. 处罚的考量因素：

   • 在实际处罚中，监管部门会综合考虑违法行为的性质、情节、危害后果以及当事人的配合程度等因素。例如，若当事人案发后积极配合调查，主动整改，主动消除违法行为危害后果，根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，可能会从轻或减轻处罚。

4. 实际案例参考：

   • 以“沪市监松处【2024】2720********号”行政处罚决定书为例，当事人因经营标签不符合法律法规规定的食品（包括未按规定标示香精含量）被处以没收违法所得和罚款的处罚。该案例表明，对于食用香精等食品添加剂的未标注行为，监管部门会依法进行查处。

5. 建议与后续行动：

   • 若您或您的企业涉及此类问题，建议立即停止违法行为，并主动与监管部门沟通，说明情况并积极配合调查。
   • 同时，应加强对食品安全法律法规的学习，确保未来生产经营活动符合法律法规要求，避免类似问题的再次发生。

综上所述，生产的食用香精未标注将面临严厉的行政处罚。若您或您的企业有此类问题，建议及时咨询专业律师并采取相应措施以降低法律风险。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。