结论前置：在没有与饭店签订劳动合同的情况下，自己违章受伤，一般应由自己负责。但具体责任划分还需考虑实际情况，比如饭店是否存在过错等。

分析说明：

1. 一般情况：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位建立劳动关系，应当签订劳动合同。在没有签订劳动合同的情况下，双方之间的劳动关系可能难以认定。若劳动者因自身违章行为导致受伤，且用人单位没有过错，那么劳动者自己应承担主要责任。因为在此情况下，用人单位没有明确的法定义务为未签订劳动合同的劳动者承担工伤责任。

2. 特殊情况：尽管没有签订劳动合同，但如果能证明劳动者与用人单位之间存在事实劳动关系（如通过工资支付记录、工作证、考勤记录等），且用人单位在劳动保护、安全生产等方面存在过错，导致劳动者受伤，那么用人单位可能需要承担一定的赔偿责任。此外，如果用人单位违反法律法规，未与劳动者签订劳动合同并缴纳工伤保险，也可能面临相应的法律处罚和赔偿责任。

法律建议：

• 对于劳动者而言，应尽可能与用人单位签订劳动合同，明确双方的权利和义务，以保障自己的合法权益。
• 在没有签订劳动合同的情况下，劳动者应保留好与用人单位存在事实劳动关系的证据，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
• 如果受伤，劳动者应及时就医并保存好相关医疗证明，以便后续维权。
• 若与用人单位就赔偿问题产生纠纷，劳动者可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。

总结：在没有与饭店签订劳动合同的情况下自己违章受伤，一般应由自己负责。但具体责任划分需根据实际情况而定，包括双方是否存在事实劳动关系、用人单位是否存在过错等。因此，建议劳动者在就业时务必签订劳动合同，并保留好相关证据以维护自己的权益。