核心结论：在餐饮店打工没签合同但受伤，您依然有权获得相应赔偿，可通过收集证据证明劳动关系及受伤事实，然后根据不同情况主张工伤赔偿或人身损害赔偿。以下是具体分析：

一、证明劳动关系

虽然没签劳动合同，但只要能证明您与餐饮店存在事实劳动关系，就能为后续维权奠定基础。以下证据可用来证明：

1. 工资支付记录：如工资条、银行转账记录等，能显示餐饮店定期向您支付工资，这是证明劳动关系的有力证据。
2. 工作证、服务证等：这些证件上通常会有餐饮店的名称、您的姓名和岗位等信息，能直观证明您在该店工作。
3. 考勤记录：包括打卡记录、签到表等，可证明您的工作时间和出勤情况，侧面反映劳动关系的存在。
4. 同事证言：一起工作的同事可以为您作证，证明您在餐饮店的工作事实。不过，同事的证言最好能与其他证据相互印证，以增强其证明力。
5. 工作记录：如点菜单、订单记录、工作安排记录等，这些记录能体现您在餐饮店从事的具体工作内容，有助于证明劳动关系。

二、主张工伤赔偿

如果能够证明与餐饮店存在劳动关系，且受伤符合工伤认定条件，就可以申请工伤认定，进而获得工伤赔偿。

1. 工伤认定条件：根据《工伤保险条例》规定，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的等情况，都应认定为工伤。
2. 申请工伤认定：您或您的近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等材料。
3. 工伤赔偿项目：包括医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金等。具体赔偿标准和项目会根据伤残等级等因素有所不同。

三、主张人身损害赔偿

如果无法认定为工伤，您还可以以人身损害为由向餐饮店主张赔偿。

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。在餐饮店打工，可视为与餐饮店形成了劳务关系，若因餐饮店的过错导致您受伤，餐饮店应承担相应的赔偿责任。
2. 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。具体赔偿金额会根据您的实际损失和相关标准进行计算。

四、维权途径

1. 协商解决：您可以先与餐饮店进行协商，表达您的诉求，看是否能够达成赔偿协议。协商时要注意保留好相关证据，如协商记录、书面协议等。
2. 申请调解：如果协商不成，您可以向当地的劳动争议调解组织、人民调解组织等申请调解。调解组织会组织双方进行调解，促成双方达成和解协议。
3. 提起诉讼：若调解也无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，要按照法院的要求提供证据，积极参与庭审活动。

在处理此类问题时，如果您遇到任何困难或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。