单位以“不服从工作安排”或“旷工”为由辞退员工，其合法性需根据具体情况综合分析。以下是我从多个角度对此问题的详细解答：
结论前置：单位辞退员工的合法性取决于规章制度的合法性、工作安排的合理性、员工行为的正当性以及辞退程序的合规性。
一、合法辞退的情形
规章制度合法且员工行为违规：
- 若单位具备明确、合理且经过民主程序制定并向员工公示的规章制度，且规章制度中明确规定了“不服从工作安排”或“旷工”的定义及相应的处罚措施（包括辞退），则员工严重违反此规章制度时，单位有权依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定解除劳动合同，无需支付经济补偿。
员工不能胜任工作且拒不服从合理安排：
- 若员工经培训或调整岗位后仍不能胜任工作，并拒绝服从单位合理的工作安排，单位在提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，可以依据法律规定辞退员工。
二、违法辞退的情形
工作安排不合理或未协商一致：
- 若工作安排与员工的岗位职责不符，或工作强度、条件超出正常范围，或涉及变更劳动合同主要内容（如工作地点、岗位等）未经与员工协商一致，员工有权拒绝工作安排。在此情况下，单位不得以此为由辞退员工，否则构成违法解除劳动合同。
未遵循法定程序：
- 单位在辞退员工时，必须遵循法定程序，如提前通知、支付经济补偿等。若单位未按照法律规定执行辞退程序，即使员工存在不服从工作安排的情况，辞退行为也被视为违法。
特殊情况的考虑：
- 若员工处于特殊时期（如孕期、哺乳期、身体不适等）或有其他合理理由拒绝工作安排，单位应给予特殊考虑。在此情况下，强硬依据规章制度解雇员工可能引发劳动纠纷，并被判定为违法解除。
三、员工的应对措施与建议
与单位沟通协商：
- 员工在面临不服从工作安排或旷工指控时，应首先尝试与单位进行友好沟通，了解辞退原因和依据，并说明自己的理由和情况。
- 保留沟通过程中的相关证据（如邮件、聊天记录、通话录音等），以备后续需要。
寻求法律帮助：
- 若与单位协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求其对单位的用工情况进行检查和监督。
- 必要时，员工可以在规定时效内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。若仲裁结果不利，员工还可以进一步向法院提起诉讼。
保留证据：
- 员工应保留所有与工作安排、旷工指控及辞退相关的证据，如工作通知、出勤记录、辞退通知书等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
四、用人单位的注意事项
确保规章制度的合法性：
- 用人单位在制定规章制度时，应确保其内容合法、合理且经过民主程序制定，并向员工公示。规章制度中应明确界定“不服从工作安排”和“旷工”的定义及相应的处罚措施。
合理安排工作：
- 用人单位在安排工作时，应确保工作内容、地点、时间等符合劳动合同约定及法律法规要求。若需变更劳动合同主要内容，应与员工协商一致并采用书面形式。
遵循法定程序：
- 用人单位在辞退员工时，必须遵循法定程序，如提前通知、支付经济补偿等。确保辞退行为的合法性与合规性，避免引发劳动纠纷。
综上所述，单位以“不服从工作安排”或“旷工”为由辞退员工时，必须综合考虑多种因素，确保辞退行为的合法性与合规性。员工在面对此类情况时，也应积极采取措施维护自己的合法权益。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。