结论前置：公司以不服从安排为由辞退员工，其合法性需根据具体情况综合判断，包括公司规章制度的合法性、工作安排的合理性、辞退程序的合规性以及员工是否存在特殊情况等因素。以下从多个角度为你详细分析：
一、公司合法辞退的情形
规章制度依据充分且程序合法
- 若公司具备明确、合理且经过民主程序制定并向员工公示的规章制度，且规章制度中清晰界定了“不服从工作安排”的定义及相应的处罚措施，包括辞退规定。当员工严重违反此规章制度，且该行为属于规章制度中规定的可辞退情形时，公司有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条解除劳动合同，无需支付经济补偿。
- 举例：公司规章制度中明确规定，员工无正当理由拒绝执行上级合理的工作指令，属于严重违反规章制度的行为，公司可予以辞退。若员工确实存在无正当理由拒绝执行工作指令的情况，公司辞退行为可能合法。
员工不能胜任工作且拒不服从合理安排
- 若员工经培训或调整岗位后仍不能胜任工作，并拒绝服从合理的工作安排，公司需提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，方可依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条辞退员工。
- 举例：员工因技能不足无法完成原岗位工作，公司安排其参加培训或调整至其他适合的岗位，但员工拒绝并继续不履行工作职责，公司在此情况下辞退员工可能合法。
二、公司违法辞退的情形
工作安排不合理
- 若工作安排与员工岗位职责不符，或工作强度、条件超出正常范围，且涉及变更劳动合同主要内容（如工作地点、岗位等）未经与员工协商一致，员工有权拒绝工作安排，公司不得以此为由辞退员工，否则构成违法解除劳动合同。
- 举例：公司未经员工同意，突然将员工从熟悉的岗位调至完全不相关的岗位，且未提供必要的培训和支持，员工拒绝调岗后，公司以此为由辞退员工，可能构成违法解除。
未遵循法定程序
- 若公司在辞退员工时未遵循法定程序，如未提前通知、未支付经济补偿等，即使员工存在不服从工作安排的情况，公司的辞退行为也被视为违法。
- 举例：公司未提前三十日以书面形式通知员工，也未额外支付一个月工资，就直接辞退员工，即使员工存在不服从工作安排的情况，公司的辞退行为也可能违法。
未考虑员工特殊情况
- 若员工处于孕期、身体不适或有其他合理理由拒绝工作安排时，公司应给予特殊考虑。强硬依据规章制度解雇可能引发劳动纠纷，并被判定为违法解除。
- 举例：员工因怀孕需要保胎，向公司申请减轻工作量或调整岗位，公司未予理会并直接辞退员工，可能构成违法解除。
三、员工的应对措施与建议
与公司沟通协商
- 员工应首先尝试与公司进行友好沟通，了解辞退原因和依据，同时说明自己不服从工作安排的理由。保留沟通过程中的相关证据，如邮件、聊天记录等，以备后续需要。
寻求法律帮助
- 若与公司协商无果，员工可向当地劳动监察部门投诉，要求其对公司的用工情况进行检查和监督。必要时，员工可在规定时效内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
- 仲裁流程：
- 准备仲裁申请书、证据清单等材料。
- 向劳动争议仲裁委员会提交申请。
- 参加仲裁庭审，提供证据并陈述事实。
- 等待仲裁裁决，并根据裁决结果采取相应措施。
保留关键证据
- 员工应整理劳动合同、工资单、考勤记录等基础材料，并保存公司未安排工作的具体证明（如空白任务清单、无实质内容的会议通知）以及与公司的沟通记录。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
四、相关法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第四条：规定了用人单位规章制度的制定程序。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条：规定了劳动合同内容的变更需协商一致并采用书面形式。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条：规定了用人单位在员工严重违反规章制度时可解除劳动合同的情形。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第四十条：规定了用人单位在员工不能胜任工作且经培训或调整岗位后仍不能胜任时可解除劳动合同的情形。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条：规定了用人单位违法解除劳动合同时需支付赔偿金的标准。
综上所述，公司以不服从安排为由辞退员工时，必须综合考虑多种因素，确保辞退行为的合法性与合规性。员工在面对此类情况时，也应积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。