企业双休改单休不给加工资，在一般情况下可能不合法，但具体合法性需根据多种因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
法律规定与基础分析
标准工时制：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。
- 第三十八条规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。这意味着，在标准工时制下，员工享有双休的权益。
加班及加班工资：
- 第四十四条规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的200%的工资报酬。若企业将双休改为单休，且未安排补休，则需支付加班工资。
合法性详细分析
工时制度的改变：
- 若企业双休变为单休后，员工的平均周工作时间仍然不超过44小时，且每周至少有一天休息时间，从工时制度的角度看，这种改变在法律上可能是允许的。
- 但需注意，即使满足上述条件，如果因此导致员工在休息日工作，且没有安排补休，企业应依法支付加班工资。若未支付，则可能构成违法。
工资不变的考量：
- 法律并未明确规定工时制度改变时工资必须调整。然而，如果员工因工时改变而承担了更多工作量或压力，从公平合理原则出发，企业应考虑薪酬的相应调整。
- 若企业未调整工资，且未支付加班工资，则可能违反劳动法规定，员工有权要求企业支付加班工资或调整薪酬。
特殊情况的例外：
- 如果企业能证明调整工作时间是出于生产经营的特殊需要，且经过了民主程序（如与工会或职工代表协商一致），并保障了劳动者的身体健康，这种调整可能合法。
- 但若劳动合同中明确约定了双休制度，企业单方面改为单休可能构成对劳动合同的变更。根据《中华人民共和国劳动合同法》相关规定，变更劳动合同需与员工协商一致并采用书面形式进行。若未协商一致或未采用书面形式，则可能构成违法。
实际操作中的注意事项
- 确保合规性：企业应严格确保员工的平均周工作时间和休息时间符合法律规定，避免违法风险。
- 薪酬调整：若工时改变导致员工工作量增加，企业应考虑对薪酬进行相应调整，以体现公平合理原则。
- 沟通与协商：在改变工时制度前，企业应与员工进行充分的沟通和协商，以减少潜在的劳动纠纷和法律风险。
可能的法律后果
- 若企业违法改变工时制度且未支付加班工资，员工有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，要求企业支付加班工资、调整薪酬或恢复双休制度。
- 企业可能因此面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
总结：企业双休改单休不给加工资，其合法性取决于多个因素，包括员工的实际工作时间、是否支付了加班工资、是否经过了民主程序以及劳动合同中的具体约定等。企业在进行此类调整时，应谨慎考虑各种法律因素，并确保操作符合法律法规的要求。若你遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议。