关于福利企业将双休改为单休是否合法的问题，这确实是一个涉及多个法律因素的复杂议题。以下是我为您提供的详细分析：
首先，我们需要明确的是，公司双休改为单休的合法性，并非一概而论，而是需要综合考虑多个法律因素。这包括但不限于劳动合同的约定、工时制度的要求、加班费的支付，以及公司是否与员工进行了充分的协商和公示。
劳动合同的约定：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间的基本协议，它明确了双方的权利和义务。如果劳动合同中明确约定了双休制，那么用人单位未经劳动者同意，单方面将双休改为单休，就构成了对劳动合同的违反。根据《劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同内容需要经双方协商一致，并采用书面形式。
工时制度的要求：
- 我国实行的是标准工时制度，即劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。如果公司想要实行单休制度，且每天工作时长仍为八小时，那么每周工作时间就会超过标准工时。在这种情况下，公司需要向劳动行政部门申请特殊工时制度（如综合计算工时工作制），并获得批准。未经审批自行改变工时制度，是违法的。
加班费的支付：
- 对于超出标准工时的部分，公司应依法支付加班费。具体支付标准为：安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬。如果公司实行单休制度但未支付相应的加班费，那么这也是违法的。
协商与公示：
- 如果公司因经营困难、业务发展等合理原因需要调整休息制度，那么应与工会或职工代表进行充分沟通协商。调整方案应制定得合理，并保障劳动者的合法权益，如给予相应的经济补偿或调休安排等。同时，公司在规章制度中应明确规定可因生产经营需要调整工作时间，且该规定需经过民主程序并向劳动者公示告知。
法律底线：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是法律的最低要求。即使实行单休制，也必须确保劳动者的休息时间不被剥夺，且平均每周工作时间不超过四十四小时。
综合判断：
福利企业将双休改为单休是否合法，需要综合考虑上述多个因素。只有在满足所有法定条件，并确保劳动者的合法权益不受侵害的情况下，双休改单休才可能是合法的。如果公司未经劳动者同意、未获得特殊工时制度审批、未支付加班费或未进行充分协商和公示等，那么这种改变就是违法的。
建议：
如果您作为劳动者遇到了这种情况，首先可以与公司进行协商，表达自己的诉求和权益。如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。