结论前置：若您迫于无奈签署了调岗降薪的合同，您仍有法律途径来维护自己的合法权益，具体可从以下几个角度进行分析和处理。
一、合同效力问题
合同是否显失公平或存在胁迫：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果合同是在一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形下，致使民事法律行为成立时显失公平的，或者一方以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 分析：若您能证明签署调岗降薪合同时，公司存在胁迫行为（如以辞退、扣发工资等威胁），或者合同内容显失公平（如薪资大幅降低，岗位与原岗位性质差异巨大等），则该合同可能被撤销。
合同是否违反法律法规强制性规定：
- 劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律法规的强制性规定。如《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，但变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 分析：若调岗降薪合同未遵循协商一致原则，或违反了法律法规中关于薪资、岗位变更的强制性规定，则该合同可能无效。
二、维权途径
与公司协商：
- 建议：首先尝试与公司进行友好协商，表达您对调岗降薪的不满和担忧，寻求双方都能接受的解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 流程：若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，提供相关证据（如合同、工资条、工作记录等），请求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁：
- 流程：若劳动监察部门未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，仲裁委员会将依法进行审理并作出裁决。
- 注意：劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径，且仲裁裁决具有法律效力。若您对仲裁结果不满，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
提起诉讼：
- 条件：若劳动仲裁未能满足您的诉求，或者您对仲裁结果不服，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
- 流程：在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料等，法院将依法进行审理并作出判决。
三、证据收集与准备
- 证据类型：在维权过程中，证据的收集与准备至关重要。您需要收集与调岗降薪相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、工资条、工作记录、公司通知、沟通记录（如邮件、短信、微信等）等。
- 证据效力：确保所收集的证据真实、合法、有效，能够证明您的主张。必要时，您可以寻求专业律师的帮助，对证据进行整理和分析。
四、后续行动建议
- 保持冷静与理性：在维权过程中，保持冷静与理性至关重要。避免与公司发生不必要的冲突和争执，以免影响您的维权效果。
- 及时咨询专业律师：若您对法律程序或证据收集等方面存在疑问或困惑，建议及时咨询专业律师。律师将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
最后，调岗降薪是一个复杂的法律问题，涉及多个方面的法律规定和程序要求。若您迫于无奈签署了相关合同，不要慌张和放弃维权。通过合理合法的途径和方式，您完全有可能维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。