当您面临无固定期限劳动合同下被调岗降薪且不同意的情况时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、明确法律权益
首先，您需要明确自己的法律权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，才可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪资待遇。未经您同意，用人单位单方面调整岗位或降低工资是违法的。
二、与用人单位沟通协商
收集证据：
- 整理您的劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等文件，这些都能证明您的工作岗位、薪资待遇及工作状态。
- 保存用人单位发出的调岗降薪通知，无论是书面形式还是电子邮件形式，这都是重要的证据。
表达异议与诉求：
- 与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，理性地表达您对调岗降薪的异议，指出这与劳动合同的约定不符。
- 明确提出您的合理诉求，如恢复原工作岗位和薪资待遇，或者提供其他可接受的解决方案。
- 做好协商记录，包括时间、地点、参与人员及讨论内容，以备后续可能的法律程序使用。
三、向劳动监察部门投诉
如果与用人单位的沟通协商没有结果，您可以向当地劳动监察部门投诉。
- 准备材料：撰写投诉书，详细说明您的个人信息、用人单位信息、投诉事项及诉求，并附上相关证据材料。
- 提交投诉：将投诉材料提交给当地劳动监察部门，他们会对情况进行调查核实。如果查证用人单位存在违法行为，会责令其改正。
四、申请劳动仲裁
如果投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 确定仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
- 准备仲裁材料：
- 填写仲裁申请书，包括双方基本信息、仲裁请求、事实和理由。
- 提供充足证据，如劳动合同、工资条、调岗降薪通知、协商记录等。
- 提交申请与参加庭审：
- 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会递交申请材料。
- 如果受理，按时参加庭审，清晰陈述事实和观点，出示证据并进行质证。
五、提起诉讼
如果对仲裁结果不满意，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 准备诉讼材料：撰写民事起诉状，详细阐述事件经过、诉讼请求及法律依据，并整理提交证据。
- 立案与参加庭审：向有管辖权的人民法院提交起诉状和证据。如果受理，按法官指引参加庭审，进行陈述、举证、质证和辩论。
六、注意事项
- 保持冷静理性：在处理此类问题时，应保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响问题的解决。
- 及时采取行动：一旦发现公司存在违法调岗降薪的行为，应及时采取措施维护自己的权益，以免错过最佳维权时机。
- 寻求专业帮助：如有需要，可以咨询专业的律师或法律援助机构，获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，面对无固定期限合同被调岗降薪且不同意的情况，您应首先了解自己的法律权益，然后与用人单位沟通协商。如协商无果，可依次向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼来维护自己的合法权益。