调岗后已签字但遭遇降薪，劳动者应视具体情况采取相应措施维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：
一. 分析调岗降薪的合法性
协商一致是关键：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，才能变更劳动合同的内容，包括调岗和降薪。若劳动者在签字前未被告知或同意降薪，则用人单位的单方面降薪行为可能违法。
员工不胜任工作的特殊情况：若用人单位能举证员工不胜任工作，调岗降薪可能被视为合理。但这仍需遵循协商一致的原则，且用人单位应提供充分的证据支持其主张。
二. 应对措施
与用人单位协商：首先，劳动者应与用人单位沟通，了解降薪的具体原因，并表达自己对降薪的异议。若确实存在误解或未协商一致的情况，应争取通过协商恢复到原有的薪资水平。
向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可以向用人单位所在地的劳动监察部门投诉，提供劳动合同、薪资单、降薪通知等相关证据，以证明用人单位存在单方面降薪的违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：若投诉仍未解决问题，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位履行原劳动合同。若劳动仲裁委员会认定用人单位存在违法行为，会依法作出裁决。若劳动者对裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。
我建议，劳动者在签字前应仔细审查劳动合同内容，确保对调岗降薪等关键条款有充分了解。若已签字但遭遇不合理降薪，应及时采取措施维护自身权益，必要时可寻求专业法律帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。