若公司未按照法律规定发放三倍工资，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自身权益。具体分析如下：

1. 明确法律依据与适用情形
   根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的300%的工资报酬。这里的“法定休假日”指元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等国家规定的节假日。若公司未支付，即构成违法。

2. 维权步骤与注意事项

   • 第一步：与公司协商
     先与公司人事或管理层沟通，明确要求补发三倍工资差额。协商时需保留书面记录（如邮件、聊天记录）或录音证据，避免口头沟通无凭证。
   • 第二步：向劳动监察部门投诉
     若协商无果，可向公司所在地的劳动保障监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提交：
     
     • 劳动合同或劳动关系证明（如工资条、考勤记录）；
       
     • 节假日加班的证据（如排班表、工作记录）；
       
     • 公司未支付三倍工资的证明（如工资条显示未足额发放）。
       劳动监察部门会介入调查，并责令公司限期整改。
   • 第三步：申请劳动仲裁
     若投诉后公司仍不履行，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在纠纷发生后1年内提出）。仲裁申请需提交：
     
     • 仲裁申请书（写明诉求、事实与理由）；
       
     • 上述证据材料；
       
     • 身份证明（身份证复印件）。
       仲裁裁决具有法律效力，若公司拒不执行，可申请法院强制执行。
   • 第四步：提起诉讼
     若对仲裁结果不满，可在收到裁决书后15日内向法院起诉。诉讼程序需准备更充分的证据（如公司财务记录、证人证言等），建议在此阶段咨询专业法律人士协助。

3. 特殊情形提示

   • 调休替代三倍工资？
     法定休假日加班不可用调休替代，必须支付300%工资；但休息日（如周末）加班可安排调休或支付200%工资。需区分节假日与休息日性质。
   • 未签劳动合同能否维权？
     即使未签合同，只要能证明劳动关系（如工资转账记录、工作证、同事证言等），仍可主张三倍工资。此时需重点收集加班证据。
   • 公司拒不配合的后果
     若公司被认定违法，除需补发工资外，还可能面临劳动行政部门处罚（如罚款），且劳动者有权要求公司支付拖欠工资的赔偿金（通常为应付金额的50%-100%）。

行动建议：优先通过协商或投诉解决，效率较高；若公司态度强硬，及时启动仲裁程序。过程中务必保留所有证据原件，避免公司销毁或篡改。如有复杂情况（如涉及跨地区用工、劳务派遣等），可进一步向我说明细节，我会为您分析具体应对方案。