如果公司不按照劳动法支付三倍工资，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确法律依据与自身权益：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：…（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，在法定节假日工作，你有权获得三倍工资。
与公司协商：
- 首先，你可以尝试与公司进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求公司按照法律规定支付三倍工资。在协商过程中，保持冷静和理性，提供相关的法律依据，以增加说服力。
收集证据：
- 如果协商无果，你需要开始收集证据，以证明你在法定节假日工作了，并且公司未支付三倍工资。这些证据可以包括工作记录、考勤表、工资条、同事证言等。确保这些证据真实、合法、有效，以便在后续的法律程序中使用。
向劳动监察部门投诉：
- 你可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门有权对公司的劳动违法行为进行调查，并可以要求公司改正违法行为，支付应得的工资报酬。在投诉时，提供详细的证据和情况说明，以增加投诉的成功率。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，你可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法审理你的案件，并作出裁决。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据和身份证明等材料。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。在提起诉讼时，你需要准备充分的证据和法律依据，以支持你的诉求。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：在处理劳动纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响自己的权益。
- 及时行动：劳动纠纷的处理有一定的时效性，因此你需要及时采取行动，以免错过维权时机。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师将为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。
最后，我想强调的是，作为劳动者，你有权获得合法的工资报酬。如果公司不按照劳动法支付三倍工资，你有权采取法律措施来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。