针对您提出的“公司不给三倍工资怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将结合相关法律法规，为您提供详细且深入的解答。

首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是法律对劳动者在法定节假日休息权益及加班工资待遇的明确保障。法定休假日包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等。

若公司在法定节假日安排您工作却未支付三倍工资，这种行为在不符合特殊规定（如实行不定时工作制且经过劳动保障部门审批）的情况下，是违法的，侵害了您的合法权益。针对此情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与企业协商：

   • 作为首选方式，您可以尝试与公司进行友好协商，明确指出法律规定，并要求公司按照法律规定支付相应的加班工资。
   • 在协商过程中，您可以准备一些相关证据，如劳动合同、考勤记录、加班通知等，以支持您的诉求。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法对公司进行调查，并责令其限期支付加班工资。
   • 投诉时，您需要携带身份证件、劳动关系证明（如劳动合同）及加班证据（如考勤记录），并填写投诉登记表。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果公司仍然拒绝支付加班工资，您可以通过申请劳动仲裁的方式来维护自己的权益。
   • 劳动争议申请仲裁的时效为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 申请仲裁时，您需要向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，包括双方基本信息、仲裁请求、事实理由及相关证据。

4. 向法院提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不满意或公司拒绝履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 提起诉讼时，您需要撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，并准备与仲裁阶段相同的证据材料。

在整个维权过程中，保留好相关证据至关重要，这将有力支持您的诉求。同时，您也需要了解并遵循相关法律法规和程序规定，确保自己的行动合法有效。保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞，以免对您的权益造成不必要损害。

综上所述，公司在法定节假日安排您工作且不支付三倍工资的行为，除非符合特定条件（如实行不定时工作制且经过审批），否则均属违法。您应了解自己的权益，并在遭遇此类情况时，采取适当的措施来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。