如果公司不赔钱且你想离职，可以采取以下应付办法：

1. 明确赔偿诉求与法律依据：

   • 首先，你需要明确自己要求公司赔偿的具体事项和金额，比如是未支付的工资、加班费、经济补偿金还是其他福利待遇。
   • 接着，查找相关的法律法规作为依据，例如《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动合同解除、经济补偿、赔偿金等方面的规定。确保你的诉求有法可依，这样在与公司协商或后续法律程序中才能更有说服力。

2. 与公司进行协商：

   • 在明确诉求和法律依据后，可以尝试与公司进行协商，表达你的诉求和理由。协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，尽量以书面形式（如邮件、信函）记录协商过程和结果，以便后续维权。
   • 如果公司愿意协商并达成一致，可以签订书面协议，明确赔偿金额、支付方式和时间等条款，确保双方权益得到保障。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请前，准备好相关证据材料，如劳动合同、工资单、加班记录、协商记录等，以证明你的诉求和公司的违法行为。
   • 劳动仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。如果裁决支持你的诉求，公司需要按照裁决结果支付赔偿金。

4. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，或者公司不履行仲裁裁决，你可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据来支持你的诉求，并遵循法院的审理程序。
   • 法院会依法进行判决，如果判决支持你的诉求，公司需要按照判决结果支付赔偿金，并可能承担诉讼费用等额外责任。

5. 注意事项与后续行动：

   • 在整个过程中，注意保留好所有相关证据材料，以备不时之需。
   • 如果公司存在违法行为，如拖欠工资、未缴纳社会保险等，你还可以向当地劳动监察部门投诉举报，要求公司改正违法行为并支付相应的赔偿。
   • 离职后，如果公司仍然不支付赔偿金，你可以继续通过法律途径追讨，直到问题得到解决。

可能面临的法律后果与风险提示：

• 如果公司确实存在违法行为且拒不赔偿，你通过法律途径维权是合法且有效的。但需要注意的是，法律程序可能需要一定的时间和精力投入，你需要做好相应的准备。
• 在维权过程中，避免采取过激行为或违法手段，以免给自己带来不必要的麻烦和法律责任。

建议与总结：

• 在面对公司不赔钱的情况时，保持冷静和理性是关键。通过明确诉求、与公司协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等合法途径来维护自己的权益。
• 如果你在整个过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。